|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
14/10/2016 |
|
Data da última atualização: |
04/04/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
COMUNIAN, T. A.; ESTACA, J. G.; FURTADO, R. F.; CONCEIÇÃO, G. J. A.; MORAES, I. C. F.; CASTRO, I. A. de; TRINDADE, C. S. F. |
|
Afiliação: |
TALITA A. COMUNIAN, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; JOAQUIM GOMEZ ESTACA, Faculdade de Ciências Farmacêutica; Universidade de São Paulo e Instituto de Ciência dos Alimentos, Tecnologia e Nutrição.; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; GELSON JOSÉ ANDRADE CONCEIÇÃO, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; IZABEL CRISTINA FREITAS MORAES, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; INAR ALVES DE CASTRO, Faculdade de Ciências Farmacêutica; Universidade de São Paulo.; CARMEN S. FAVARO TRINDADE, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo. |
|
Título: |
Effect of different polysaccharides and crosslinkers on echium oil microcapsules. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
Carbohydrate Polymers, v. 150, p. 319-329, 2016. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Ácido sinápico; Ácidos gordurosos de omega-3; Cashew gum; Coacervação complexa; Complex coacervation; Goma do cajueiro; Omega 3 fatty acids; Reticulação; Transglutaminase. |
|
Thesaurus Nal: |
crosslinking; sinapic acid. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00933naa a2200313 a 4500
001 2054660
005 2017-04-04
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCOMUNIAN, T. A.
245 $aEffect of different polysaccharides and crosslinkers on echium oil microcapsules.$h[electronic resource]
260 $c2016
650 $acrosslinking
650 $asinapic acid
653 $aÁcido sinápico
653 $aÁcidos gordurosos de omega-3
653 $aCashew gum
653 $aCoacervação complexa
653 $aComplex coacervation
653 $aGoma do cajueiro
653 $aOmega 3 fatty acids
653 $aReticulação
653 $aTransglutaminase
700 1 $aESTACA, J. G.
700 1 $aFURTADO, R. F.
700 1 $aCONCEIÇÃO, G. J. A.
700 1 $aMORAES, I. C. F.
700 1 $aCASTRO, I. A. de
700 1 $aTRINDADE, C. S. F.
773 $tCarbohydrate Polymers$gv. 150, p. 319-329, 2016.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
