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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
01/03/2012 |
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Data da última atualização: |
04/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F.; OLIVEIRA, F. E M. de; SOUSA, C. T. de. |
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Afiliação: |
TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; Francisco Edilson Moreno de Oliveira; Cívita Teixeira de Sousa. |
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Título: |
Isolamento e identificação de patógenos em queijo coalho. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. |
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Páginas: |
16 p. |
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Série: |
(Boletim de pesquisa e desenvolvimento/Embrapa Agroindústria Tropical, 50). |
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ISSN: |
1679-6543 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este estudo foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a ocorrência de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. e Staphylococcus aureus no queijo Coalho produzido e comercializado no Estado do Ceará. Por um período de 24 meses, 640 amostras de queijo Coalho, procedentes de dezesseis diferentes laticínios, foram avaliadas. As amostras foram adquiridas no mercado varejista da cidade de Fortaleza, acondicionadas em caixas isotérmicas contendo gelo e transferidas para o laboratório, onde foram analisadas. Para a pesquisa de L. monocytogenes, colônias típicas isoladas do agar Palcam e agar Oxa foram submetidas a testes fisiológicos e bioquímicos específicos para a identificação da espécie. Para identificação de Salmonella spp., colônias isoladas em agar Hectoen e agar xilose lisina desoxicolato foram submetidas às provas de fermentação de açúcares, descarboxilação de lisina e testes sorológicos. |
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Palavras-Chave: |
Lácteos. |
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Thesagro: |
Qualidade; Segurança Alimentar. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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005 2017-05-04
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490 $a(Boletim de pesquisa e desenvolvimento/Embrapa Agroindústria Tropical, 50).
520 $aEste estudo foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a ocorrência de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. e Staphylococcus aureus no queijo Coalho produzido e comercializado no Estado do Ceará. Por um período de 24 meses, 640 amostras de queijo Coalho, procedentes de dezesseis diferentes laticínios, foram avaliadas. As amostras foram adquiridas no mercado varejista da cidade de Fortaleza, acondicionadas em caixas isotérmicas contendo gelo e transferidas para o laboratório, onde foram analisadas. Para a pesquisa de L. monocytogenes, colônias típicas isoladas do agar Palcam e agar Oxa foram submetidas a testes fisiológicos e bioquímicos específicos para a identificação da espécie. Para identificação de Salmonella spp., colônias isoladas em agar Hectoen e agar xilose lisina desoxicolato foram submetidas às provas de fermentação de açúcares, descarboxilação de lisina e testes sorológicos.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
28/10/2010 |
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Data da última atualização: |
18/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ALBUQUERQUE, C. J. B.; PINHO, R. G. von; RODRIGUES, J. A. S.; BRANT, R. S.; SOUSA, R. R. J.; SILVA, K. M. DE J.; OLIVEIRA, R. M. de. |
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Afiliação: |
CARLOS JULIANO BRANT ALBUQUERQUE, EPAMIG; RENZO GARCIA VON PINHO, UFLA; JOSE AVELINO SANTOS RODRIGUES, CNPMS; RENATA S. BRANT, EPAMIG; RENATA R. J. SOUSA, EPAMIG; kAREN MARCELLE DE JESUS SILVA, EPAMIG; RENATO M. DE OLIVEIRA, EPAMIG. |
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Título: |
Composição bromatológica do sorgo forrageiro em diferentes arranjos de plantas. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 28.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA DO CARTUCHO, 4., 2010, Goiânia. Potencialidades, desafios e sustentabilidade: resumos expandidos... Sete Lagoas: ABMS, 2010. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Densidade; Qualidade de silagem; Semiárido. |
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Thesagro: |
Espaçamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25130/1/0181.pdf
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Marc: |
LEADER 00851nam a2200229 a 4500
001 1865537
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008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aALBUQUERQUE, C. J. B.
245 $aComposição bromatológica do sorgo forrageiro em diferentes arranjos de plantas.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 28.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA DO CARTUCHO, 4., 2010, Goiânia. Potencialidades, desafios e sustentabilidade: resumos expandidos... Sete Lagoas: ABMS$c2010
300 $c1 CD-ROM.
650 $aEspaçamento
653 $aDensidade
653 $aQualidade de silagem
653 $aSemiárido
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700 1 $aRODRIGUES, J. A. S.
700 1 $aBRANT, R. S.
700 1 $aSOUSA, R. R. J.
700 1 $aSILVA, K. M. DE J.
700 1 $aOLIVEIRA, R. M. de
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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