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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/04/2017 |
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Data da última atualização: |
24/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DURÁN, C. A. A.; TSUKUI, A.; SANTOS, F. K. F.; MARTINEZ, S. T.; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. de. |
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Afiliação: |
C. A. A.Durán; Anna Tsukui, UFRJ; Filipe Kayodè F. dos Santos, IME; Sabrina T. Martinez, IME; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; Claudia M. de Rezende, UFRJ. |
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Título: |
Café: aspectos gerais e seu aproveitamento para além da bebida. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Virtual de Química, v. 9, n. 1, p.107-134, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estudo do grão de café é realizado por diversas áreas de pesquisa. Seu efeito estimulante e outras atividades biológicas, somados aos mais de 1000 compostos químicos voláteis formados após a torra e oriundos de transformações de seus constituintes fixos como cafeína, trigonelina, ácidos clorogênicos, carboidratos, constituintes lipídicos, incluindo os diterpenos e ácidos graxos (livres e esterificados), entre outros, acrescentam valor agregado ao café e aos resíduos gerados nas diversas etapas até alcançar seu principal objetivo, que é a bebida quente. Diversos resíduos sólidos são gerados durante o processamento de pós-colheita, tanto pela via úmida como pela via seca, e também pelas indústrias de cafés solúveis. Esses resíduos podem ser fonte de matéria-prima para a indústria de alimentos, farmacêutica e cosmética, além de frequentemente serem usados na geração de energia em caldeiras para secadores mecânicos e como fertilizantes. Diante disso, esta revisão pretende mostrar a diversidade de compostos químicos que podem ser aproveitados a partir de resíduos gerados na linha de conhecimento do café. |
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Palavras-Chave: |
By-products; Coffee; Compostos químcos; Resíduos. |
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Thesagro: |
Biomassa; Café. |
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Thesaurus Nal: |
biomass; chemical compounds. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
27/02/2002 |
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Data da última atualização: |
27/02/2002 |
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Autoria: |
FERNANDES, J. B.; HOLANDA, J. S. de; SIMPLICIO, A. A.; BEZERRA NETO, F.; TORRES, J.; REGO NETO, J. |
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Título: |
Comportamento Ambiental e Estabilidade Produtiva de Cultivares de Caupi no Rio Grande do Norte. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V. 25, n.11, p. 1555-1560, nov.1990 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Visando identificar cultivares de caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) mais produtivas que as atualmente cultivadas c adaptadas às condições edafo-climáticas do Rio Grande do Norte, foram instalados sete ensaios de caupi, com materiais de tegumento marrom e branco, nas microrregiões Aqu-Apodi e Natal. Os ensaios foram analisados em conjunto conforme metodologia proposta por Eberhart & Russell (1966) e Finlay & Wilkinson (1963). Com relação aos materiais de tegumento marrom ou creme constatou-se que as cultivares Liso, Mozart, Pitidba, Sempre Verde, Alagoas V-4 e a linha CNC 21-07E mostraram-se estáveis e com adaptação média. As linhas CNC 164-03E e CNC 321- IE apresentaram-se estáveis e adaptadas a ambientes desfavoráveis. Para os materiais de tegumento branco observou-se que a cultivar Riso do Ano e as linhas CNC 177-05E e CNC 177-01E apresentaram estabilidade média de produção e adaptação ampla. A linha CNC 176-01E apresentou alta estabilidade produtiva e adaptação ampla.
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Palavras-Chave: |
coeficiente de regressão; metodo de Eberhart e Russell; método de Finlay & Wilkinson; método de regressão linear. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aVisando identificar cultivares de caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) mais produtivas que as atualmente cultivadas c adaptadas às condições edafo-climáticas do Rio Grande do Norte, foram instalados sete ensaios de caupi, com materiais de tegumento marrom e branco, nas microrregiões Aqu-Apodi e Natal. Os ensaios foram analisados em conjunto conforme metodologia proposta por Eberhart & Russell (1966) e Finlay & Wilkinson (1963). Com relação aos materiais de tegumento marrom ou creme constatou-se que as cultivares Liso, Mozart, Pitidba, Sempre Verde, Alagoas V-4 e a linha CNC 21-07E mostraram-se estáveis e com adaptação média. As linhas CNC 164-03E e CNC 321- IE apresentaram-se estáveis e adaptadas a ambientes desfavoráveis. Para os materiais de tegumento branco observou-se que a cultivar Riso do Ano e as linhas CNC 177-05E e CNC 177-01E apresentaram estabilidade média de produção e adaptação ampla. A linha CNC 176-01E apresentou alta estabilidade produtiva e adaptação ampla.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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