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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/02/2014 |
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Data da última atualização: |
23/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
BISCONSIN JUNIOR, A. |
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Afiliação: |
ANTONIO BISCONSIN JUNIOR, UNESP. |
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Título: |
Impacto da tecnologia de alta pressão hidrostática sobre a qualidade do suco de laranja. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
2013. |
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Páginas: |
109 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Araraquara, 2013. Orientadora: Magali Monteiro da Silva, UNESP; Coorientador: Amauri Rosenthal, CTAA. |
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Palavras-Chave: |
Ácido ascórbico; Alta pressão hidrostática; Atividade antioxidante; Características físico-químicas; Compostos fenólicos totais; Contagem de microrganismo; Cor instrumental; Metodologia de superfície de resposta; Pectinametilesterase; Variedade Pêra Rio. |
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Thesagro: |
Suco de Laranja. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CASA, C. de A.; PEREIRA, C. dos S.; TELES, E. A.; ROCHA, P. H.; RIBEIRO, R. M. de A.; POLASTRE, R. dos S.; PEREIRA, P.; SOUZA, F. A. de; BARRETO, M. B. B. de B. O benefício de micorrizas arbusculares (MA) em hortas urbanas comunitárias. In: SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA DA UFRJ, 9., 2018, Rio de Janeiro. Caderno de resumos. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2018. p. 520. Artigo: 4433.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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