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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
23/04/2008 |
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Data da última atualização: |
13/10/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
MAGALHÃES, A. M. de. |
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Título: |
Eficácia de limpeza durante o beneficiamento de tomate de mesa. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas, 2007. |
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Páginas: |
84 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. Orientador: Prof. Dr. Marcos David Ferreira. |
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Conteúdo: |
A etapa de limpeza em uma linha de beneficiamento para tomate de mesa é importante, pois é responsável pela retirada de impurezas externas dos frutos, sem danificá- los. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da limpeza e a qualidade dos frutos após serem submetidos a esse processo, alterando o tipo de cerdas e as rotações das escovas utilizadas, tendo como modelo referencial o tomate de mesa Débora. |
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Palavras-Chave: |
Pós colheita. |
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Thesagro: |
Limpeza; Qualidade; Tomate. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
