|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
23/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
06/02/2015 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
MARTINS, V. C.; BRAGA, E. C. O.; ROCHA, J. F.; MAZZA, K. E. L.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; SANTIAGO, M. C. P. de A. |
|
Afiliação: |
V. C. MARTINS, IFRJ; E. C. O. BRAGA, UNIRIO; J. F. ROCHA, IFRJ; K. E. L. MAZZA, IFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA. |
|
Título: |
Obtenção de sorvetes caseiros a partir de frutos da palmeira jerivá e sua avaliação quanto aos teores de carotenoides. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 3., 2014, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. 1 CD-ROM. |
|
ISSN: |
2177-3920 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Ref. SITA 017 |
|
Palavras-Chave: |
Jerivá; Palmeira jerivá; Retinol. |
|
Thesagro: |
Sorvete. |
|
Thesaurus Nal: |
Syagrus romanzoffiana. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
null
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
