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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
17/03/2017 |
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Data da última atualização: |
13/12/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ESTEVES, T. C. F.; FELBERG, I.; CALADO, V. M. A.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
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Afiliação: |
Thiana C. F. Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; Veronica. M. A. Calado, UFRJ; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT. |
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Título: |
Effect of black soymilk processing conditions on anthocyanins content. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology, v. 11, n. 2, p. 56-60, fev., 2017. |
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ISSN: |
2319-2399 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Black soymilk; Processing. |
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Thesaurus Nal: |
anthocyanins. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
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