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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
12/11/2012 |
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Data da última atualização: |
02/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DRUNKLER, N. L.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; IDA, E. I.; DEMIATE, I. M. |
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Afiliação: |
NORTHON LEE DRUNKLER, UEPG; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; ELZA IOUKO IDA, UEL; IVO MOTTIN DEMIATE, UEPG. |
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Título: |
Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology International, London, v. 18, n. 5, p. 489-499, 2012. |
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DOI: |
10.1177/1082013211433072 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Prhysicochemical properties. |
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Thesagro: |
Análise de alimento; Nutrição humana; Soja; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Food and human nutrition; Food science; Food technology; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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