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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
21/06/2013 |
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Data da última atualização: |
02/12/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BIASOTO, A. C. T.; RYBKA, A. C. P.; ARAÚJO, A. J. de B. |
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Afiliação: |
ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri. |
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Título: |
Suco, geleia e bebida alcóolica fermentada derivados de Cambuí. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semiárido, 2013. |
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Páginas: |
5 p. |
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Descrição Física: |
il, |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Comunicado Técnico, 156). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste trabalho são apresentadas alternativas para a elaboração de alimentos que podem ser produzidos artesanalmente a partir do cambuí. São eles: suco, geleia e bebida alcoólica fermentada. |
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Palavras-Chave: |
Bebiba alcoólica; Cambuí; Cambuizeiro; Elaboração; Fruta nativa; Myrciaria tenella. |
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Thesagro: |
Fruta; Geléia; Suco. |
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Thesaurus Nal: |
Fruits. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/960415/1/COT156.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
