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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
15/03/2012 |
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Data da última atualização: |
15/03/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FONTOURA, L. M.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P. |
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Afiliação: |
LAIS M. FONTOURA, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; S. P. MATHIAS, UFRRJ. |
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Título: |
Avaliação físico-química e microbiológica de presunto com teor reduzido de cloreto de sódio submetido à tecnologia de alta pressão hidrostática. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Redução de cloreto de sódio. |
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Thesagro: |
Presunto. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 00704naa a2200169 a 4500
001 1918935
005 2012-03-15
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CALVETE, E.; BARUFFI, P.; ROESSLER, E.; REIS, E. M.; FORCELINI, C. A. Relação entre incidência, severidade e intensidade da pinta preta (Alternaria solani) no tomateiro. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 17, n. 2, p. 190, 1992.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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