BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Pantanal.
Data corrente:  09/06/1995
Data da última atualização:  09/06/1995
Autoria:  BRANT, P. C.; COUTO BARBOSA, H. S.; COSTA, A. S.; GOUVEIA, A. L.
Título:  Redimento em carcaca, visceras e cortes de carne de bovinos Zebu abatidos para consumo.
Ano de publicação:  1968
Fonte/Imprenta:  Arquivos da Escola de Veterinaria, UFMG, v.20, p.49-53, 1968.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Os autores estudaram o rendimento em carcaca, visceras e cortes de carne, de 52 bovinos Zebu, machos, abatidos para consumo pelos Frigorificos de Minas Gerais S.A. (FRIMISA). Em relacao a idade, este animais estavam assim distribuidos: um com 27 mese, tres com 35 meses, oito com 43 meses e 40 acima de 48 meses. Os animais foram divididos em dois lotes correspondentes aos periodos do ano de safra e entre-safra. O rendimento em carcaca obtido foi de 57,1% na safra e 56,1% na entre safra. Os cortes de carne considerados de 1 categoria renderam 38,62% na safra e 42,62% na entre-safra. A media do peso de ossos por carcaca foi de 45,550 kg na safra e 43,900 kg na entre safra.
Palavras-Chave:  Bovine; Production; Zebu cattle.
Thesagro:  Bovino; Gado Zebu; Produção.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Pantanal (CPAP)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CPAP28240 - 1ADDSP - --SP01120112
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