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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
07/08/2008 |
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Data da última atualização: |
16/09/2009 |
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Autoria: |
PEREIRA, E. I. P.; EMANUELLI, T.; BISOGNIN, D. A.; FREITAS, S. T. |
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Título: |
Otimização e validação de um método enzimático para a determinação de glicose em tubérculos de batata. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 38, n. 5, p. 1227-1232, ago. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Massa freca. |
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Thesagro: |
Açúcar; Batata; Frutose; Glicose; Processamento; Qualidade; Solanum Tuberosum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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