|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
26/02/1999 |
|
Data da última atualização: |
26/02/1999 |
|
Autoria: |
MARROCOS, P. C. L.; ANDERSEN, O.; BRUCKNER, C. H.; VIEIRA, G.; TAVARES, S.; BARRETO, M. |
|
Afiliação: |
CEPEC; UFV. |
|
Título: |
Composicao quimica do oleo das amendoas de quatro cultivares de Macadamia integrifolia Maiden e Betche |
|
Ano de publicação: |
1998 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, v.20, n.3, p.407-410, Cruz das Almas, 1998 |
|
ISSN: |
0100-2945 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A madadamia produz uma noz de alto valor comercial cuja amendoa se destaca pela producao de fino oleo semelhante ao de oliva. Objetivando avaliar a composicao quimica do oleo de macadamia, utilizou-se de nozes de quatro cultivares de Macadamia integrifolia: Keauhou, Ikaika, Pahala e Makai. O oleo foi extraido em Soxhlet, e os acidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 5 repeticoes. As amendoas de todas as cultivares apresentaram um alto teor de oleo, com destaque para a cultivar Makai, que apresentou, tambem, o menor teor de acido linoleico. As cultivares Keauhou e Makai apresentaram maiores percentuais de acido palmitoleico. |
|
Palavras-Chave: |
Acidos graxos; Quality. |
|
Thesagro: |
Macadâmia; Qualidade. |
|
Thesaurus Nal: |
fatty acids. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01427naa a2200253 a 4500
001 1635412
005 1999-02-26
008 1998 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0100-2945
100 1 $aMARROCOS, P. C. L.
245 $aComposicao quimica do oleo das amendoas de quatro cultivares de Macadamia integrifolia Maiden e Betche
260 $c1998
520 $aA madadamia produz uma noz de alto valor comercial cuja amendoa se destaca pela producao de fino oleo semelhante ao de oliva. Objetivando avaliar a composicao quimica do oleo de macadamia, utilizou-se de nozes de quatro cultivares de Macadamia integrifolia: Keauhou, Ikaika, Pahala e Makai. O oleo foi extraido em Soxhlet, e os acidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 5 repeticoes. As amendoas de todas as cultivares apresentaram um alto teor de oleo, com destaque para a cultivar Makai, que apresentou, tambem, o menor teor de acido linoleico. As cultivares Keauhou e Makai apresentaram maiores percentuais de acido palmitoleico.
650 $afatty acids
650 $aMacadâmia
650 $aQualidade
653 $aAcidos graxos
653 $aQuality
700 1 $aANDERSEN, O.
700 1 $aBRUCKNER, C. H.
700 1 $aVIEIRA, G.
700 1 $aTAVARES, S.
700 1 $aBARRETO, M.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura$gv.20, n.3, p.407-410, Cruz das Almas, 1998
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
