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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
15/12/1998 |
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Data da última atualização: |
15/12/1998 |
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Autoria: |
CEREDA, M. P. |
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Afiliação: |
UNESP. |
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Título: |
Alternativas de uso industrial para fecula de mandioca |
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Ano de publicação: |
0 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Mandioca, v.8, n.1, p.63-71, Cruz das Almas, 1989 |
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ISSN: |
0101-5632 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As raizes de mandioca sao amplamente utilizadas no Brasil, para consumo direto de mesa e na industrializacao de farinha e fecula. Durante a industrializacao, uma serie de residuos sao produzidos, que alem de nao aproveitados, causam poluicao ambiental. Esses residuos ainda sao passiveis de utilizacao e poderiam constituir-se em rendimento para essas industrias. Quanto aos produtos da industrializacao das raizes sao restritos a um pequeno numero, causando problemas na comercializacao e oscilacoes do preco da materia-prima. Sao relatados processos de elaboracao de amidos modificados, na tentativa de apresentar aos industriais maiores opcoes de uso. |
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Palavras-Chave: |
Amidos modificados; Enzimas; Fecula %% Wastes; Modified starchs; Residuos. |
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Thesaurus Nal: |
enzymes. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 3. |  | FIGUEREDO, P. E.; ZANETTI, G. T.; SILVA, O. O. da; HOOGERHEIDE, E. S. S.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. Caracterização de variedades de mandioca cultivadas no estado do Mato Grosso. In: SIMPÓSIO DA AMAZÔNIA MERIDIONAL EM CIÊNCIAS AMBIENTAIS, 7., 2018, Sinop, MT. Amazônia de transição: Origem, desenvolvimento e perspectivas futuras: RESUMOS EXPANDIDOS. Sinop, MT: Scientific Electronic Archives, 2018. p. 764-769. Publicado também como número especial da revista Scientific Electronic Archives, v. 11, n. especial, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 4. | | FRANCO, C. M. L.; DAIUTO, E. R.; DEMIATE, I. M.; CARVALHO, L. J. C. B.; LEONEL, M.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. F.; SARMENTO, S. B. S. Propriedades gerais do amido. Sao Paulo: Fundacao Cargill, 2001. 221 p. (Culturas de Tuberosas Amilaceas Latino Americanas, v. 1). Coordenacao: Marney Pascoli Cereda.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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