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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
28/07/1995 |
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Data da última atualização: |
07/12/1998 |
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Autoria: |
PAIVA, F. F. de A.; MAIA, G. A.; GASPAR JUNIOR, J. C.; FIGUEIREDO, R. W. de. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPAT; UFC. |
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Título: |
Microbiologia da farinha de mandioca em periodos diferentes de armazenamento |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Mandioca, v.13, n.1, p.67-74, 1994 |
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ISSN: |
0101-5632 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Vinte amostras de farinha de mandioca, grupo seca, produzida sob condicoes de pequenos aviamentos em propriedades rurais localizadas em municipios da Regiao Metropolitana de Fortaleza, CE, foram caracterizadas sob os aspectos microbiologicos, em relacao a contaminacao por bacterias mesofilas, bolores e leveduras, bacterias indicadoras de contaminacao fecal e bacterias patogenicas (Bacillus cereus, Sthaphylococcus aureus e Salmonella) com intervalo de 90 dias a partir da sua coleta por um periodo de seis meses. Os resultados evidenciaram a ausencia de bacterias do grupo coliforme fecal, Salmonella e S. aureus, em todas as amostras analisadas e baixas contagens de bolores e leveduras (6,2 x 102/g), bacterias (4,6 x 102/g) e B. cereus (1,4 x 102/g), valores inferiores aos permitidos pela legislacao vigente. Estes resultados indicaram condicoes higienico-sanitarias satisfatorias de processamento e armazenamento do produto. |
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Palavras-Chave: |
Analysis; Contamination; Quality. |
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Thesagro: |
Análise; Contaminação; Higiene; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
hygiene. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste. |
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Data corrente: |
15/10/2008 |
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Data da última atualização: |
02/10/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DARDENGO, L.; ROQUE, C. G.; SILVANETO, J. A.; SILVA, C. J.; CARVALHO, M. C.; LANGE, A.; VIOTTO, R. F. V.; MONTEIRO, S. |
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Afiliação: |
L. Dardengo, UNEMAT; C. G. Roque, UNEMAT; J. A. Silvaneto, UNEMAT; César José da Silva, Embrapa Agropecuária Oeste; M. Carvalho, UNEMAT; A. Lange, UNEMAT; R. F. V. Viotto, UNEMAT; S. Monteiro, UNEMAT. |
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Título: |
Atributos físicos do solo em sistemas de semeadura de arroz de sequeiro na Região Norte Matogrossense |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina. FertBio 2008: desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: resumos. Londrina: Embrapa Soja: SBCS: IAPAR: UEL, 2008. Organizado por: Adilson de Oliveira Júnior, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, César de Castro, Fábio Álvares de Oliveira; Odilon Ferreira Saraiva. |
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Páginas: |
p. 150. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo n. 781. |
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Thesagro: |
Arroz. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/255728/1/Day.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO) |
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