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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Uva e Vinho. MenosEmbrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte... Mostrar Todas |
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Data corrente: |
31/08/2004 |
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Data da última atualização: |
16/07/2007 |
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Autoria: |
FONSECA, A. A. O.; SODRÉ, G. da S.; CARVALHO, C. A. L. de; ALVES, R. M. de O.; SOUZA, B. de A.; SILVA, S. M. P. C. da; OLIVEIRA, G. A. de; MACHADO, C. S.; CLARTON, L. |
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Título: |
Qualidade do mel de abelhas sem ferrão: uma proposta para boas práticas de fabricação. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas: [Universidade Federal do Recôncavo da Bahia], 2006. |
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Páginas: |
70 p. |
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Série: |
(Série meliponicultura, n. 5). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução; Produção do mel de abelhas sem ferrão (ASF); Boas prátics na fabricação de mel das ASF; Aplicação de BPF´s no beneficiamento de mel das ASF; Processos de conservação do mel; Cristalização do mel; Microorganismos no mel; Proposta de normativa para mel de ASF. |
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Palavras-Chave: |
Abelhas; Brasil; Fabricação; Meliponicultura; Meliponicultura-mel; Meliponicultura-qualidade; Moliponicultura-Brasil; Segurança dos alimentos. |
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Thesagro: |
Abelha; Ferrão; Mel; Processamento; Produção; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | CARVALHO, C. A. L.; SODRÉ, G. S.; FONSECA, A. A. O.; ALVES, R. M. O.; SOUZA, B. A.; CLARTON, L. Physicochemical characteristics and sensory profile of honey samples from stingless bees (Apidae: Meliponinae) submitted to a dehumidification process. Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 81, n. 1, p. 143-149, 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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