Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/11/2015 |
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Data da última atualização: |
31/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
SILVA, C. C. DE O. |
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Afiliação: |
CAROLINA CLÁUDIO DE OLIVEIRA SILVA, UFRJ. |
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Título: |
Aceitação de produtos agrícolas biofortificados na merenda escolar do município de Itaguaí-RJ. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
2015. |
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Páginas: |
97 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 2015. Orientadora: Rosires Deliza |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Biofortificação de alimentos; Crianças; Merenda escolar. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
