| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Área de Informação da Sede; Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
07/11/2001 |
|
Data da última atualização: |
19/02/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J.; ABARZUA, C. E. |
|
Afiliação: |
LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; JULIO MENEGUZZO, CNPUV; CARLOS E. ABARZUA, VINÍCOLA CAVE DE AMADEU. |
|
Título: |
Elaboração de vinho espumante na propriedade vitícola. |
|
Ano de publicação: |
2000 |
|
Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2000. |
|
Páginas: |
24 p. |
|
Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 29). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Aspectos gerais da elaboração de vinho espumante; Principais cultivares recomendadas para a elaboração de vinho espumante; Elaboração do vinho base para espumante; Formação de espuma ou champanhização; Eliminação das borras da garrafa de espumante; Separação do depósito "Dégorgement"; Preparo e adição do "Licor de Expedição"; Garrafas para vinho espumante; Rolha para vinho espumante; Colocação da rolha e da gaiola; Vinho espumante e a Legislação Brasileira; Características analíticas do vinho espumante brasileiro; Considerações gerais sobre a espuma; Avaliação sensorial do vinho espumante; Informações básicas sobre o consumo do vinho espumante; Possíveis defeitos e alterações do vinho espumante. |
|
Palavras-Chave: |
Elaboração; Vinho espumante. |
|
Thesagro: |
Champanha; Enologia; Produção; Variedade; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221310/1/FL00472.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01368nam a2200241 a 4500
001 1538714
005 2021-02-19
008 2000 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aRIZZON, L. A.
245 $aElaboração de vinho espumante na propriedade vitícola.
260 $aBento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho$c2000
300 $a24 p.
490 $a(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 29).
520 $aAspectos gerais da elaboração de vinho espumante; Principais cultivares recomendadas para a elaboração de vinho espumante; Elaboração do vinho base para espumante; Formação de espuma ou champanhização; Eliminação das borras da garrafa de espumante; Separação do depósito "Dégorgement"; Preparo e adição do "Licor de Expedição"; Garrafas para vinho espumante; Rolha para vinho espumante; Colocação da rolha e da gaiola; Vinho espumante e a Legislação Brasileira; Características analíticas do vinho espumante brasileiro; Considerações gerais sobre a espuma; Avaliação sensorial do vinho espumante; Informações básicas sobre o consumo do vinho espumante; Possíveis defeitos e alterações do vinho espumante.
650 $aChampanha
650 $aEnologia
650 $aProdução
650 $aVariedade
650 $aVinho
653 $aElaboração
653 $aVinho espumante
700 1 $aMENEGUZZO, J.
700 1 $aABARZUA, C. E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | ABARZUA, C.; PAVAN, C.; BASILE, D.; DANI, D.; SCOTTÁ, D.; BARBIERI, E.; BOZZA, E.; ANGHEBEN, I.; TAFFAREL, J. C.; SANTINI, L.; BOTTEGA, L.; BAVARESCO, L.; GARRIDO, L. da R.; MANFROI, L.; DALLÉ, M.; BOTTON, M.; DULLIUS, M. de V.; COPAT, M.; CRIPPA, P.; DULLIUS, P.; BOSCATTO, R.; BAO, R.; POSTAL, T. Manual de produção de uvas viníferas de alta qualidade. Bento Gonçalves, RS: União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA), 2015. 46| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
|    |
| Registros recuperados : 2 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
