| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
14/09/2007 |
|
Data da última atualização: |
26/07/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; ALVES, F. S. F. |
|
Afiliação: |
RONALDO PONTE DIAS, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC. |
|
Título: |
Recomendações técnicas para as rotinas de trabalho em unidades de processamento de carnes caprina e ovina. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos, 2006. |
|
Páginas: |
20 f. |
|
Série: |
(Embrapa Caprinos. Documentos, 60). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O presente trabalho traz em pormenores as mais recentes recomendações voltadas para unidades de processamento, especialmente para os pequenos estabelecimentos. O documento, obviamente, destina-se aos atores diretamente envolvidos com o elo da cadeia em apreço. Entretanto, o mesmo certamente constitui referência para técnicos e estudantes com interesse no processamento industrial das carnes caprina e ovina. |
|
Palavras-Chave: |
Carne ovina; Processamento industrial; Processing. |
|
Thesagro: |
Caprino; Ovino; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Food technology; Goat meat; Mutton. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20254/1/doc60.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01152nam a2200265 a 4500
001 1533321
005 2017-07-26
008 2006 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aDIAS, R. P.
245 $aRecomendações técnicas para as rotinas de trabalho em unidades de processamento de carnes caprina e ovina.
260 $aSobral: Embrapa Caprinos$c2006
300 $a20 f.
490 $a(Embrapa Caprinos. Documentos, 60).
520 $aO presente trabalho traz em pormenores as mais recentes recomendações voltadas para unidades de processamento, especialmente para os pequenos estabelecimentos. O documento, obviamente, destina-se aos atores diretamente envolvidos com o elo da cadeia em apreço. Entretanto, o mesmo certamente constitui referência para técnicos e estudantes com interesse no processamento industrial das carnes caprina e ovina.
650 $aFood technology
650 $aGoat meat
650 $aMutton
650 $aCaprino
650 $aOvino
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aCarne ovina
653 $aProcessamento industrial
653 $aProcessing
700 1 $aDUARTE, T. F.
700 1 $aALVES, F. S. F.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 63 | |
| 8. |  | DIAS, R. P.; KROLOW, A. C. R. Abate, cortes de carcaça e processamento de carne caprina e ovina. In: CAVALCANTE, A. C. R.; WANDER, A A.; LEITE, E. R. (Ed.). Caprinos e ovinos de corte: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sobral: Embrapa Caprinos, 2005. p. 196-209. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|   |
| 9. | | DIAS, R. P.; SIMPLICIO, A. A. Inseminação artificial intrauterina, por laparoscopia, com sêmen congelado, em diferentes horaáios, em ovelhas Crioulas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 23., 1994, Olinda. Anais... Recife: Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária, 1994. p. 522.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|  |
| 15. | | ALVES, J. U.; DIAS, R. P.; BARROS, N. N. Processamento da carne caprina. In: INICIANDO um pequeno grande negócio agroindustrial: processamento da carne caprina. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2004. p. 11-33. Part. 1. (Série agronegócios) Instituições responsáveis: Embrapa Caprinos, SEBRAE.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
| |
| Registros recuperados : 63 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
