BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  18/05/2007
Data da última atualização:  23/06/2025
Autoria:  SOUZA, A. R. M. de; ARTHUR, V.; CANNIATTI-BRAZACA, S. G.
Título:  Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês.
Ano de publicação:  2007
Fonte/Imprenta:  Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 1, p. 67-71, jan./mar. 2007.
DOI:  https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100012
Idioma:  Português
Conteúdo:  Resumo - Vários fatores (peso, sexo, dieta e criação) influenciam na composição de ácidos graxos da carne de cordeiros. O presente estudo comparou os efeitos de três (3) doses de irradiação (0, 2, 4 kGy) e do armazenamento refrigerado a 4 °C por 15 dias, nos valores de colesterol e TBARS (substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico) de carne de cordeiro tratados com diferentes dietas. Os valores de TBARS (0,2722 a 0,5186 mg.MDA.kg -1) aumentaram com o armazenamento e com a irradiação (3,5174 a 5,7202 mg.MDA.kg -1), indicando que ambos afetam a oxidação lipídica. As taxas de colesterol (56,64 a 79,29 mg.100 g -1) diminuíram com o armazenamento (32,53 a 53,54 mg.100 g -1), porém aumentaram com a dose de 2 kGy para o segundo tempo de estocagem. A dieta também influenciou nos teores de TBARS e de colesterol da carne de cordeiros. A dieta controle foi a que apresentou valores de TBARS mais baixos, independentemente das doses de irradiação e do tempo de armazenamento. O colesterol se mostrou mais influenciável pelo tempo de armazenamento do que pelas doses de irradiação e dietas estudadas. Effect of radiation and of storage in lipids oxidation and cholesterol of lamb Santa Inês. Abstract - Various factors (weigh, sex, diet and breeding) influence the composition of fatty acids from lamb. The present study compared the effects of the irradiation doses (0, 2, 4 kGy) and refrigerated storage (4 °C) for 15 days in the cholesterol values and TBARS (substances reactivate to acid tiobar... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Raça Santa Inês; TBA.
Thesagro:  Armazenamento; Carne; Colesterol; Cordeiro; Estocagem; Irradiação; Ovino; Oxidação.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPC19894 - 1ADDAP - DD
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Biblioteca(s):  Embrapa Cerrados.
Data corrente:  25/06/2009
Data da última atualização:  25/06/2009
Autoria:  RESENDE, A. V. de; FONTES, J. R. A.; SHIRATSUCHI, L. S.; KRAHL, L. L.; FACCIONI, G. de C.; OLIVEIRA, J. V. F.; CORRÊA, R. F.
Título:  Fertilidade do solo, infestação por braquiária e arranjo de plantas na cultura do milho.
Ano de publicação:  2005
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA DE PRECISÃO, 3., 2005, Sete Lagoas. [Anais]. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2005. 1 CD-ROM.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Fatores como a fertilidade do solo, a infestação por plantas daninhas e o arranjo de plantas da cultura são passíveis de receber tratamento diferenciado na agricultura de precisão. No presente trabalho objetivou-se avaliar a influência desses fatores e suas interações na produtividade do milho. Foi conduzido um experimento em esquema fatorial 2x2x3+1, comparando duas condições de fertilidade do solo (adubação para produtividade de 6 ou 10 t ha (elevado a -1) de grãos), dois níveis de infestação por braquiária (número de 4 ou 20 plantas m2), três arranjos de plantas de milho (A=90 cm entre linhas com 5 plantas m; B=45 cm entre linhas com 2,5 plantas m-1; e C=45 cm entre linhas com 3 plantas m-1), além de um tratamento adicional como referência (adubação para maior produtividade, controle total de plantas invasoras e arranjo de plantas "A"). As condições climáticas foram bastante favoráveis à cultura. Não houve interação entre os fatores testados. Apenas a variação na fertilidade do solo apresentou efeito significativo sobre a produção de grãos (7,7 e 10,3 t ha-1 para as situações de menor e maior adubação, respectivamente). Todavia, foram observadas tendências de resposta diferencial do milho conforme a intensidade de infestação por braquiária (8,7 e 9,3 t ha-1 sob maior e menor infestação) e o arranjo de plantas de milho (8,7; 8,8 e 9,6 t ha-1 para arranjos B, A e C, respectivamente). Independente da infestação por braquiária e do arranjo de plantas, quando foi fornecida adu... Mostrar Tudo
Thesagro:  Adubação; Brachiaria Brizantha; Espaçamento.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Cerrados (CPAC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CPAC30624 - 1UPCPL - --CRI6913CRI6913
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