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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
02/12/2005 |
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Data da última atualização: |
07/06/2013 |
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Autoria: |
CRUZ, C. A. C. da; CRISTIANE, L. dos; CORDEIROS, C. F.; SILVA, C. C. F. da; WANDERLEY JUNIOR, M. A.; SOUSA JÚNIOR, A. A. O. de; SILVA, A. C. da; ROCHA NETO, A. L.; ROCHA, J. B.; CRUZ, B. C. C. da; AZEVEDO, S. T. |
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Título: |
Alometria dos tecidos da carcaça de cordeiros Santa Inês em diferentes idades de abate. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 5 f. CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O experimento foi conduzido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO do Departamento de Tecnologia Rural e Animal, em Itapetinga - Ba, com o objetivo de realizar uma descrição quantitativa adequada do crescimento relativo dos tecidos ósseo, muscular e adiposo da carcaça de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 20 cordeiros machos inteiros abatidos ao atingirem 84, 126, 168 e 210 dias de idade, tendo sido criados a pasto e mantidos em piquetes.O estudo do desenvolvimento relativo da composição tecidual foi feito através do modelo de Huxley (1932). Calculou-se a quantidade de osso, músculo e gordura total da ½ carcaça esquerda, através da soma das quantidades obtidas nos cortes. O estudo do crescimento da composição tecidual foi realizado mediante o modelo da equação potência, Y=aXb, transformada logaritmicamente em um modelo linear, InY = Ina + b InX + Inei (Huxley, 1932). Cordeiros com 126 dias de idade apresentam uma melhor composição tecidual de carcaça. Constatou-se um crescimento heterogônico negativo (b < 1) para o tecido ósseo; um crescimento isogônico (b =1) para o tecido muscular e heterogônico positivo (b > 1) para a gordura, em relaçao ao peso da carcaça de cordeiros criados a pasto. |
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Palavras-Chave: |
Alometria; Santa Inês. |
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Thesagro: |
Carcaça; Carne; Cordeiro; Gordura; Músculo; Osso; Ovino; Produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
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