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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/12/2000 |
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Data da última atualização: |
28/12/2000 |
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Autoria: |
FERREIRA, L. F. D. |
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Título: |
Degradacao termica da textura e cor no processamento de lula (Dorythutis brasiliensis). |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: UFRRJ, 1999. |
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Páginas: |
77p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estudou-se a degradacao termica da textura (forca de cisalhamento) e da cor (valor b da escala de Hunter) de anaeis de manto de lula (Dorytheutis brasiliensis) em conserva da salmoura a 2%. |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Conervacao; Dorytheutis brasiliensis; Preservation; Sensory analysis. |
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Thesagro: |
Lula; Tratamento Térmico. |
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Thesaurus Nal: |
heat treatment. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | DEMBOCURSKI, D.; SCHUELTER, A. R.; VILAS BOAS, M. A.; SOUZA, I. R. P. de; MAGALHAES, P. C.; MERCANTE, E. Uniconazole no crescimento e desenvolvimento inicial de plantas de milho. Informativo ABRATES, v. 30, n. 1, p. 548, 2024. Edição dos resumos do 22º Congresso Brasileiro de Sementes, Foz do Iguaçu, 2024.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 3. | | DEMBOCURSKI, D.; SCHUELTER, A. R.; COELHO, S. R. M.; VILAS BOAS, M. A.; SOUZA, I. R. P. de; MAGALHAES, P. C.; MERCANTE, E.; CHRIST, D. Uniconazole in seed treatment modifies the early growth of maize. Acta Scientiarum. Agronomy, v. 47, e71944, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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