BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  28/12/2000
Data da última atualização:  28/12/2000
Autoria:  FERREIRA, L. F. D.
Título:  Degradacao termica da textura e cor no processamento de lula (Dorythutis brasiliensis).
Ano de publicação:  1999
Fonte/Imprenta:  Rio de Janeiro: UFRRJ, 1999.
Páginas:  77p.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Estudou-se a degradacao termica da textura (forca de cisalhamento) e da cor (valor b da escala de Hunter) de anaeis de manto de lula (Dorytheutis brasiliensis) em conserva da salmoura a 2%.
Palavras-Chave:  Analise sensorial; Conervacao; Dorytheutis brasiliensis; Preservation; Sensory analysis.
Thesagro:  Lula; Tratamento Térmico.
Thesaurus Nal:  heat treatment.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA3483 - 1ADDTS - --05112000.00009
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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br.

Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
Data corrente:  16/08/1999
Data da última atualização:  23/08/2024
Autoria:  SILVA, C. P.; TERRA, W. R.; XAVIER FILHO, J.; SA, M. F. G. de; BIFANO, T. D.
Título:  Induction of x-amylases in larvae of the bruchid beetle zabrotes subfasciatus in response to different hosts.
Ano de publicação:  1999
Fonte/Imprenta:  In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 28., 1999, Caxambu, MG. Programa e resumos. Caxambu: Sociedade Brasileira de Bioquimica e Biologia Molecular, 1999.
Idioma:  Português
Palavras-Chave:  Brasil.
Thesagro:  Biologia Molecular; Bioquímica; Inseto.
Thesaurus NAL:  biochemistry; Brazil; Insecta; molecular biology.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CENARGEN15639 - 1UPCRA - DD
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