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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte; Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
26/05/1997 |
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Data da última atualização: |
22/11/2002 |
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Autoria: |
RIBEIRO, E. de O. S. |
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Título: |
Estudo sobre a literatura do cacau no periodo 1950-1975. |
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Ano de publicação: |
1978 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: UFF, 1978. |
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Páginas: |
61p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado. |
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Conteúdo: |
Identificacao e analise do comportamento da literatura internacional do cacau nas areas cientificas e de beneficiamento das amendoas nos anos 1950/1975, resumida ou indexada pelo Instituto Real Tropical (NL) e Centro Interamericano de Documentacao e Informacao Agricola (CR). Recuperadas por um esquema especifico de classificacao. (85,6% de artigo de periodicos, 10,4% de relatorios tecnicos, 2,2% de livros e 1,8% de teses). Descreveu-se o crescimento cronologico, distribuicao geografica, idiomatica e por assunto. Detalharam-se as areas de assunto de interesse especifico dos 7 paises de maior contribuicao: Brasil, Costa Rica, Gra-Bretanha, Trinidad-Tobago, Franca, Gana e Alemanha. Foi observado que a literatura periodica estudada nao obedece a Lei de Distribuicao de Bradford. Como medida alternativa para aquisicao, verificou-se a representatividade da relacao obtida dos periodicos mais produtivos, nas literatura secundaria internacional. |
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Palavras-Chave: |
Estudo; Levantamento bibliografico; Literatura. |
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Thesagro: |
Cacau; Ciência da Informação; Coleta de Dados. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/02/2010 |
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Data da última atualização: |
08/10/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 3 |
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Autoria: |
ASSIS, A. von R.; SARAIVA, S. H.; MATTA, V. M. da; BIZZO, H. R.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
ANDRÉ VON RANDOW ASSIS, UFRRJ; SÉRGIO HENRIQUES SARAIVA, UFES; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Recuperação dos componentes do aroma da bebida de café por pervaporação. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 27, n. 1, p. 1-10, jan./jun. 2009. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.5380/cep.v27i1.14925 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
CEPPA. Título do sumário: Recovery of the aroma compound from coffee beverage by pervaporation process. |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar a pervaporação para a recuperação e concentração de compostos do aroma da bebida de café torrado e moído. Utilizou-se café torrado e moído de marca comercial como matéria-prima e membrana de etileno-propileno-dieno na pervaporação. O perfil aromático da bebida de café e do concentrado aromático foi caracterizado por cromatografia a gás e espectrometria de massa. Obteve-se extrato concentrado dos componentes do aroma de café, indicando que a pervaporação é capaz de concentrar o aroma da bebida de café. A membrana constituída pelo terpolímero etileno-propileno-dieno apresentou bom desempenho nesse processo. The objective of this work was to evaluate the pervaporation for recuperation and concentration of aroma compounds of roasted and ground coffee beverage. Roasted and ground coffee of commercial brand was used as raw material and membranes of ethylene-propylene-diene terpolymer were used in pervaporation. The aromatic profile of the coffee beverage was determined by gas chromatography and mass spectrometry. It was obtained a concentrated extract rich in the aroma compounds of coffee beverage showing that pervaporation is capable to concentrate coffee beverage aroma. The membrane formed of ethylene-propylene-diene terpolymer exhibited a good performance during such a process. |
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Palavras-Chave: |
Coffea robusta; Concentrado aromático; Concentrated aromatic extract; Cromatografia a gás; Membrane process; Processo com membrana. |
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Thesagro: |
Coffea Arábica. |
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Thesaurus NAL: |
Gas chromatography. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/658895/1/2009113.pdf
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve como objetivo avaliar a pervaporação para a recuperação e concentração de compostos do aroma da bebida de café torrado e moído. Utilizou-se café torrado e moído de marca comercial como matéria-prima e membrana de etileno-propileno-dieno na pervaporação. O perfil aromático da bebida de café e do concentrado aromático foi caracterizado por cromatografia a gás e espectrometria de massa. Obteve-se extrato concentrado dos componentes do aroma de café, indicando que a pervaporação é capaz de concentrar o aroma da bebida de café. A membrana constituída pelo terpolímero etileno-propileno-dieno apresentou bom desempenho nesse processo. The objective of this work was to evaluate the pervaporation for recuperation and concentration of aroma compounds of roasted and ground coffee beverage. Roasted and ground coffee of commercial brand was used as raw material and membranes of ethylene-propylene-diene terpolymer were used in pervaporation. The aromatic profile of the coffee beverage was determined by gas chromatography and mass spectrometry. It was obtained a concentrated extract rich in the aroma compounds of coffee beverage showing that pervaporation is capable to concentrate coffee beverage aroma. The membrane formed of ethylene-propylene-diene terpolymer exhibited a good performance during such a process.
650 $aGas chromatography
650 $aCoffea Arábica
653 $aCoffea robusta
653 $aConcentrado aromático
653 $aConcentrated aromatic extract
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700 1 $aCABRAL, L. M. C.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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