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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
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Data corrente: |
01/03/1996 |
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Data da última atualização: |
24/08/2004 |
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Autoria: |
SILVA, C. A. B. da (Coord.). |
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Título: |
Produção de polpa de fruta tratada termicamente e congelada. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasilia: MAARA-SDR, 1995. |
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Páginas: |
30 p. |
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Série: |
(MAARA-SDR. Perfis Agroindustriais, 10). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresentação de um conjunto resumido de informações técnicas e econômicas que permitam a avaliação da viabilidade de implantação de uma fábrica de polpa de frutas tropicais. O produto final sera comercializado em embalagens de 20 kg a 200 kg, com cada fruta sendo processada em sua respectiva época de safra. A capacidade operacional da linha de processamento, aqui proposta, e' de 2t/dia de matéria-prima, resultando na produção média de aproximadamente 10 toneladas de produto acabado/dia (valor que varia conforme o rendimento, que e' específico de cada fruta). A tecnologia descrita permite o processamento de vários tipos de frutas, tendo como produto final a polpa estabilizada termicamente e/ou congelada. São apresentados detalhes sobre o dimensionamento e localização do empreendimento, especificação dos equipamentos e necessidades de construção civil, bem como estimativas de investimentos, custos operacionais e rentabilidade. |
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Palavras-Chave: |
Agroindustria; Brasil; Brasília; Congelation; Cost; Equipments; Fruit; Fruit pulps; Frutas; Investidor; Processed product; Processing; Production. |
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Thesagro: |
Alimento; Análise Econômica; Congelamento; Custo; Equipamento; Fábrica; Fruta; Fruticultura; Indústria; Investimento; Polpa; Processamento; Produção; Rentabilidade; Tecnologia; Usina. |
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Thesaurus Nal: |
economics; factories; fruits; industrialization; industry; pericarp. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO) |
