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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
06/10/2004 |
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Data da última atualização: |
08/08/2014 |
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Autoria: |
ANTUNES, A. J.; CANHOS, V. P. |
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Título: |
Aditivos em alimentos. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Secretaria da Indústria, Comércio, Ciência e Tecnologia, [1982]. |
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Páginas: |
178 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Acidulantes; Umectantes e antiumectantes; Espessantes e estabilizantes; Corantes, flavorizantes-aromatizantes e edulcorantes; Antioxidantes; Conservadores; Vitaminas; Enzimas. |
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Thesagro: |
Aditivo; Alimento; Controle de Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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