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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
11/05/2006 |
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Data da última atualização: |
17/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LIMA, C. H. A. M. de; COBUCCI, R. de M. A. C.; BASSINELLO, P. Z.; BRONDANI, C.; COELHO, N. R. A. |
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Afiliação: |
PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; CLAUDIO BRONDANI, CNPAF. |
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Título: |
Seleção e treinamento de painel sensorial para avaliação de diferentes cultivares de arroz. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 2.; REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ, 8., 2006, Brasília, DF. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2006. |
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Série: |
(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 196). |
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ISSN: |
1678-9644 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi selecionar e treinar um painel de provadores pré-selecionados para avaliar diferentes cultivares de arroz. |
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Palavras-Chave: |
Aceitação pelo consumidor. |
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Thesagro: |
Arroz; Consumidor; Grão; Oryza Sativa; Qualidade; Seleção. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/214111/1/CBCTRAB451.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
