BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente:  24/08/2005
Data da última atualização:  15/08/2024
Tipo da produção científica:  Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Autoria:  BASSINELLO, P. Z.; ROCHA, M. da S.; COBUCCI, R. de M. A.
Afiliação:  PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MONICA DA SILVA ROCHA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS; ROSÁRIO DE MARIA AROUCHE COBUCCI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS.
Título:  Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial.
Ano de publicação:  2004
Fonte/Imprenta:  Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.
Páginas:  8 p.
Série:  (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 84).
Idioma:  Português
Conteúdo:  O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.
Palavras-Chave:  Arroz de terras altas; Método de cocção; Terras altas; Teste; Teste sensorial.
Thesagro:  Absorção de Água; Arroz; Cocção; Método; Oryza Sativa.
Thesaurus Nal:  rice.
Categoria do assunto:  --
Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/213625/1/comt84.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
AI-SEDE39388 - 1EMBFL - --11049CNPAF11049
AI-SEDE39388 - 2EMBFL - --11049CNPAF11049a
CNPAB33387 - 1EMBFL - --633.180004479
CNPAF22926 - 1UMTFL - DDCT 084CNPAF2005.cot84
CPAA13017 - 1EMBFL - --FOL3367FOL3367
CPAF-AP8735 - 1EMBFL - PP0723507235
CPAF-RO10305 - 1EMBFL - --FOL-71527152/06
CPAMN20995 - 1EMBFL - --534/052005.00534
CPAMN-UEPP11332 - 1EMBFL - --FOL 093/20062006.00093
CPAO25607 - 1EMBFL - --FOL 14521FOL 14521
CPATU37967 - 1EMBFL - PP1177611776
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