01033nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500980008226000600018030000090024049000560024952002110030565000090051665000240052565000100054965000130055965000120057265000170058465300260060165300240062765300170065165300100066865300200067870000200069870000250071812136252005-08-24       2004    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aBASSINELLO, P. Z.  aAvaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial.  aSanto Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijãoc2004  a8 p.  a(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 84).  aO presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.  arice  aAbsorção de Água  aArroz  aCocção  aMétodo  aOryza Sativa  aArroz de terras altas  aMétodo de cocção  aTerras altas  aTeste  aTeste sensorial1 aROCHA, M. da S.1 aCOBUCCI, R. de M. A.