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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
28/10/2025 |
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Data da última atualização: |
28/10/2025 |
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Autoria: |
FARIAS, T. C.; Santana, P. G. B. S.; MACIEL, A. A; SILVA, M. L. C.; STEPHAN, M. P.; VIANA, E. de S.; KOBLITZ, M. |
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Afiliação: |
T. C. FARIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; P. G. B. S. SANTANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; A. A. MACIEL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; MARÍLIA LORDÊLO CARDOSO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MARIA KOBLITZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Otimização da extração de papaína de casca e polpa de mamão. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM. |
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Páginas: |
1 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O mamão (Carica papaya) é cultivado por tanto por sua aceitação quanto pelas enzimas estocadas no látex, especialmente cisteína-endopeptidases, dentre as quais a papaína (E.C. 3.4.22.2) é a mais estudada. A aplicação comercial da papaína se dá pelo uso do látex desidratado. Esse preparado apresenta aplicação farmacológica com ação anti-helmíntica, anti-ulcerativa e anti-tumoral e larga aplicação na indústria de alimentos. O |
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Thesagro: |
Carica Papaya; Mamão; Ph. |
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Thesaurus Nal: |
Papayas. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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300 $a1 p.
520 $aO mamão (Carica papaya) é cultivado por tanto por sua aceitação quanto pelas enzimas estocadas no látex, especialmente cisteína-endopeptidases, dentre as quais a papaína (E.C. 3.4.22.2) é a mais estudada. A aplicação comercial da papaína se dá pelo uso do látex desidratado. Esse preparado apresenta aplicação farmacológica com ação anti-helmíntica, anti-ulcerativa e anti-tumoral e larga aplicação na indústria de alimentos. O
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700 1 $aKOBLITZ, M.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ALMEIDA, R. G. de; FIALHO, E. da S.; OLIVEIRA, C. C. de; BUNGENSTAB, D. J.; LAURA, V. A.; JESUS, R. R. O. L. de. Integrated farming systems in Brazil under scrutiny: a systematic analysis of its literature from 2010 to 2020. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 58., 2024, Cuiabá. Zootecnia para segurança alimentar e sustentabilidade climática: anais. Brasília, DF: SBZ; Cuiabá: Universidade Federal de Mato Grosso, 2024.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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