| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
13/12/2024 |
|
Data da última atualização: |
13/12/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
GOMES, I. A.; BEZERRA, M. N.; SÁ, D. de G. C. F. de; FREITAS-SILVA, O.; LIMA, J. P. |
|
Afiliação: |
IZABELA ALVES GOMES; MARIANA NASCIMENTO BEZERRA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA, CTAA. |
|
Título: |
Avaliação da aceitabilidade de bebida com adição de probióticos. elaborada a partir de suco de maçã integral. |
|
Ano de publicação: |
2024 |
|
Fonte/Imprenta: |
2024. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A maçã é uma das frutas mais populares em todo o mundo e cerca de 25% da sua produção, é destinada à obtenção de suco. Atualmente, alimentos com adição de probióticos são considerados alimentos funcionais. Esses probióticos são utilizados em produtos lácteos, contudo, tem havido um aumento na procura por produtos que não tenham origem animal, então, a inclusão de probióticos em alimentos não lácteos se tornou uma opção atrativa para a indústria alimentícia. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de uma bebida de maçã com adição de probióticos. |
|
Palavras-Chave: |
Probiótico. |
|
Thesagro: |
Consumidor; Maçã; Suco de Fruta. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01211nam a2200205 a 4500
001 2170632
005 2024-12-13
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aGOMES, I. A.
245 $aAvaliação da aceitabilidade de bebida com adição de probióticos. elaborada a partir de suco de maçã integral.$h[electronic resource]
260 $a2024.$c2024
520 $aA maçã é uma das frutas mais populares em todo o mundo e cerca de 25% da sua produção, é destinada à obtenção de suco. Atualmente, alimentos com adição de probióticos são considerados alimentos funcionais. Esses probióticos são utilizados em produtos lácteos, contudo, tem havido um aumento na procura por produtos que não tenham origem animal, então, a inclusão de probióticos em alimentos não lácteos se tornou uma opção atrativa para a indústria alimentícia. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de uma bebida de maçã com adição de probióticos.
650 $aConsumidor
650 $aMaçã
650 $aSuco de Fruta
653 $aProbiótico
700 1 $aBEZERRA, M. N.
700 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
700 1 $aFREITAS-SILVA, O.
700 1 $aLIMA, J. P.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 14 | |
| 1. |  | SANTOS, L. B.; MULLER, M. D.; CASTRO, C. R. T. de; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do. Recomposição de mata ciliar: sobrevivência e desenvolvimento de espécies nativas. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 8., 2011, Juiz de Fora, MG. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2011. p. 157-161. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 151).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
|    |
| 2. | | DEMARTINI, D.; MULLER, M. D.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; FERNANDES, E. N. Correlação entre características agronômicas de pinhão manso (Jatropha curcas L.) em sistema de consórcio com pastagens. In: CONGRESSSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEO, GORDURAS E BIODIESEL, 6.; CLÍNICA TECNOLÓGICA EM BIODIESEL, 3., 2009, Montes Claros. Biodiesel: inovação tecnológica: anais. Montes Claros: UFLA, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 5. | | MULLER, M. D.; DEMARTINI, D.; CASTRO, C. R. T. de; NASCIMENTO JÚNIOR, E. R. do; PACIULLO, D. S. C.; FERNANDES, E. N. Desempenho inicial de plantas de pinhão manso (Jatropha curcas L.) estabelecidas em diferentes densidades de plantio em consórcio com pastagens. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL, 1., 2009, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2009. p. 514-518.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 6. | | CASTRO, C. R. T. de; PACIULLO, D. S. C.; GOMIDE, C. A. de M.; MULLER, M. D.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do. Características agronômicas, massa de forragem e valor nutritivo de Brachiaria decumbens em sistema silvipastoril. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, n. 60, p. 19-25, dez. 2009. Edição Especial.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 7. | | CASTRO, C. R. T. de; PACIULLO, D. S. C.; GOMIDE, C. A. de M.; ARAÚJO, V. B. F. de; SOUZA, V. F.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do. Massa de forragem e valor nutritivo da Brachiaria decumbens, submetida a três percentagens de cobertura arbórea. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 9. | | MULLER, M. D.; PACIULLO, D. S. C.; DEMARTINI, D.; CASTRO, C. R. T. de; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; FERNANDES, E. N. Crescimento inicial e ocupação de site de pinhão manso (Jatropha curcas L.) consorciado com pastagens. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 6., 2009, Montes Claros. Biodiesel: inovação tecnológica: revista de resumos. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2009.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 11. | | MULLER, M. D.; DEMARTINI, D.; CASTRO, C. R. T. de; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; PACIULLO, D. S. C.; FERNANDES, E. N. Estabelecimento de pinhão manso (Jatropha curcas L.) em sistema de consórcio com pastagem de brachiaria decumbens na zona da mata mineira. In: WORKSHOP INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA-FLORESTA NA EMBRAPA, 2009, Brasília, DF. Resumos e palestras apresentadas. Brasília, DF: Embrapa, 2009. Publicado também no VI Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, Lavras, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 12. | | CASTRO, C. R. T. de; PACIULLO, D. S. C.; MULLER, M. D.; GOMIDE, C. A. de M.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; ARAÚJO, V. B. F. Autoperpetuación assexuada y fenologia reproductiva de Brachiaria decumbens Stapf consorciada en sistema agroflorestal ganadero. In: CONGRESO FORESTAL DE CUBA, 5.; SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE SISTEMAS AGROFORESTALES, 6.; ENCUENTRO INTERNACIONAL DE JOVENES INVESTIGADORES, 5., 2011, Havana, Cuba. Annales... Havana: Instituto de Investigaciones Forestais, 2011. 6 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 13. | | AUAD, A. M.; BRIGHENTI, A. M.; CARNEIRO, A. V.; RIBEIRO, A. C. de C. L.; CARVALHO, A. da C.; FREITAS, A. F. de; CARVALHO, B. C. de; ALENCAR, C. A. B. de; GOMIDE, C. A. de M.; MARTINS, C. E.; CASTRO, C. R. T. de; PACIULLO, D. S. C.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; SOUZA SOBRINHO, F. de; DERESZ, F.; LOPES, F. C. F.; SOUZA, G. N. de; WERNERSBACH FILHO, H. L.; OLIVEIRA, J. S. e; CARNEIRO, J. da C.; VIANA, J. H. M.; MENDONCA, L. C.; STOCK, L. A.; CAMARGO, L. S. de A.; MULLER, M. D.; OTENIO, M. H.; PEREIRA, M. C.; MACHADO, M. A.; GAMA, M. A. S. da; JUNQUEIRA, M. M.; SILVA, M. V. G. B.; PIRES, M. de F. A.; PEIXOTO, M. G. C. D.; MARTINS, M. F.; TORRES, R. de A.; TEIXEIRA, S. R.; OLIVEIRA, V. M. de; ROCHA, W. S. D. da. Manual de bovinocultura de leche. Brasília: LK Editora; Belo Horizonte: SENAR-AR/MG; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. 607 p. il.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 14. | | AUAD, A. M.; BRIGHENTI, A. M.; CARNEIRO, A. V.; RIBEIRO, A. C. de C. L.; CARVALHO, A. da C.; FREITAS, A. F. de; CARVALHO, B. C. de; ALENCAR, C. A. B. de; GOMIDE, C. A. de M.; MARTINS, C. E.; CASTRO, C. R. T. de; PACIULLO, D. S. C.; NASCIMENTO JUNIOR, E. R. do; SOUZA SOBRINHO, F. de; DERESZ, F.; LOPES, F. C. F.; SOUZA, G. N. de; WERNERSBACH FILHO, H. L.; OLIVEIRA, J. S. e; CARNEIRO, J. da C.; VIANA, J. H. M.; FURLONG, J.; MENDONCA, L. C.; STOCK, L. A.; CAMARGO, L. S. de A.; MULLER, M. D.; OTENIO, M. H.; PEREIRA, M. C.; MACHADO, M. A.; GAMA, M. A. S. da; JUNQUEIRA, M. M.; SILVA, M. V. G. B.; PIRES, M. de F. A.; PEIXOTO, M. G. C. D.; GUIMARAES, M. F. M.; TORRES, R. de A.; TEIXEIRA, S. R.; OLIVEIRA, V. M. de; ROCHA, W. S. D. da. Manual de bovinocultura de leite. Brasília: LK Editora; Belo Horizonte: SENAR-AR/MG; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. 607 p. il.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| Registros recuperados : 14 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
