| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/10/2024 |
|
Data da última atualização: |
30/10/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RODRIGUES, J. P.; COELHO, C. C. de S.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G.; FREITAS-SILVA, O. |
|
Afiliação: |
JULIANA PEREIRA RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORREA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
|
Título: |
Desenvolvimento de tampa de embalagem a base de polímeros naturais para armazenamento de tomate cereja. |
|
Ano de publicação: |
2024 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 6., 2024, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2024. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
SIAN. 8 a 10 de maio de 2024. Resumo 810511. |
|
Conteúdo: |
O tomate cereja (Lycopersicon esculentum) é um fruto climatérico, muito perecível, limitando seu potencial de mercado e vida útil. Assim, o objetivo deste trabalho foi preparar filmes biopoliméricos (FB) usando alginato (AS), quitosana (QT) e nanopartículas de óxido de zinco (nanoZnO) como ingrediente ativo e utilizá-los como tampa de embalagens contendo tomates cereja, para avaliar sua capacidade de preservação dos frutos. |
|
Palavras-Chave: |
Filme. |
|
Thesagro: |
Embalagem; Preservação de Alimento; Tecnologia de Alimento; Tomate. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01306nam a2200241 a 4500
001 2168523
005 2024-10-30
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRODRIGUES, J. P.
245 $aDesenvolvimento de tampa de embalagem a base de polímeros naturais para armazenamento de tomate cereja.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 6., 2024, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro$c2024
500 $aSIAN. 8 a 10 de maio de 2024. Resumo 810511.
520 $aO tomate cereja (Lycopersicon esculentum) é um fruto climatérico, muito perecível, limitando seu potencial de mercado e vida útil. Assim, o objetivo deste trabalho foi preparar filmes biopoliméricos (FB) usando alginato (AS), quitosana (QT) e nanopartículas de óxido de zinco (nanoZnO) como ingrediente ativo e utilizá-los como tampa de embalagens contendo tomates cereja, para avaliar sua capacidade de preservação dos frutos.
650 $aEmbalagem
650 $aPreservação de Alimento
650 $aTecnologia de Alimento
650 $aTomate
653 $aFilme
700 1 $aCOELHO, C. C. de S.
700 1 $aHIDALGO CHÁVEZ, D. W.
700 1 $aBARBOZA, H. T. G.
700 1 $aSOARES, A. G.
700 1 $aFREITAS-SILVA, O.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 8 | |
| 4. |  | NEVES, L. O. Q.; MATOS, F. A. C.; COSTA JUNIOR, A. D.; MELO, M. F.; LOPES, J. F. Competicao de hibridos e cultivares de pepino, nas condicoes de verao pleno de Brasilia-DF. Horticultura Brasileira, Brasilia, v.11, n.1, p.86, maio 1993. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
|   |
| 7. | | LUENGO, R. de F. A.; BUTRUILLE, N. M. dos S.; MELO, R. A. de C. e; SILVA, J. da; MALDONADE, I. R.; COSTA JÚNIOR, A. D. Determinação de minerais no solo e análise de folhas de couve produzida em Brasília. Brazilian Journal Food Technology, Campinas, v. 21, e2017141, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
|  |
| 8. | | PINHEIRO, J. B; MATTOS, L. M.; MALDONADE, I. R.; GUIMARÃES, J. A.; MICHEREFF FILHO, M.; VILELA, N. J.; COSTA JÚNIOR, A. D.; MORETTI, C. L. Implantação da produção integrada de hortaliças folhosas no Distrito Federal. In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DE INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE, 5., 2009, Brasília, DF. Um prato cheio de saúde: anais... Brasília, DF: Ministério da Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição, 2009. CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
| Registros recuperados : 8 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
