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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
Data corrente: |
02/08/2023 |
Data da última atualização: |
03/08/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
DINIZ, F. M.; MACLEAN, N.; OGAWA, M.; CINTRA, I. H. A.; BENTZEN, P. |
Afiliação: |
FABIO MENDONCA DINIZ, CPAMN; NORMAN MACLEAN, SCHOOL OF BIOLOGICAL SCIENCES, UNIVERSITY OF SOUTHAMPTON; MASAYOSHI OGAWA, UFC, FORTALEZA, BRASIL; ISRAEL H.A. CINTRA, UFRA, BELÉM, BRASIL; PAUL BENTZEN, DALHOUSIE UNIVERSITY, CANADÁ. |
Título: |
The hypervariable domain of the mitochondrial control region in atlantic spiny lobsters and its potential as a marker for investigating phylogeographic structuring. |
Ano de publicação: |
2005 |
Fonte/Imprenta: |
Marine Biotechnology, v. 7, n. 5, p. 462-473, 2005. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Atlantic spiny lobsters support major fisheries in northeastern Brazilian waters and in the Caribbean Sea. To avoid reduction in diversity and elimination of distinct stocks, understanding their population dynamics, including structuring of populations and genetic diversity, is critical. We here explore the potential of using the hypervariable domain in the control region of the mitochondrial DNA as a genetic marker to characterize population subdivision in spiny lobsters, using Panulirus argus as the species model. |
Palavras-Chave: |
Estrutura genética. |
Thesagro: |
Genética. |
Thesaurus Nal: |
Panulirus argus. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/254360/1/TheHypervariableDomain33866.pdf
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Marc: |
LEADER 01191naa a2200205 a 4500 001 2155586 005 2023-08-03 008 2005 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aDINIZ, F. M. 245 $aThe hypervariable domain of the mitochondrial control region in atlantic spiny lobsters and its potential as a marker for investigating phylogeographic structuring.$h[electronic resource] 260 $c2005 520 $aAtlantic spiny lobsters support major fisheries in northeastern Brazilian waters and in the Caribbean Sea. To avoid reduction in diversity and elimination of distinct stocks, understanding their population dynamics, including structuring of populations and genetic diversity, is critical. We here explore the potential of using the hypervariable domain in the control region of the mitochondrial DNA as a genetic marker to characterize population subdivision in spiny lobsters, using Panulirus argus as the species model. 650 $aPanulirus argus 650 $aGenética 653 $aEstrutura genética 700 1 $aMACLEAN, N. 700 1 $aOGAWA, M. 700 1 $aCINTRA, I. H. A. 700 1 $aBENTZEN, P. 773 $tMarine Biotechnology$gv. 7, n. 5, p. 462-473, 2005.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
11/07/2012 |
Data da última atualização: |
24/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 3 |
Autoria: |
FREITAS, D. de G. C.; RESENDE, A. L. da S. S.; FURTADO, A. A. L.; TASHIMA, L.; BECHARA, H. M. |
Afiliação: |
DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALDA LETÍCIA DA SILVA SANTOS RESENDE, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; LUANA TASHIMA, SENAI; HENRIQUE MUNIZ BECHARA, UFRJ. |
Título: |
The sensory acceptability of a tilapia (Oreochromis niloticus) mechanically separated meat-based spread. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 15, n. 2, p. 166-173, abr./jun. 2012. |
DOI: |
10.1590/S1981-67232012005000010 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
A carne mecanicamente separada (CMS) é uma alternativa para a diversificação de novos produtos à base de pescado e também se mostra como um destino para os resíduos da indústria de filetagem. A carne mecanicamente separada de tilápia foi utilizada, neste estudo, na formulação de patê, com o objetivo de investigar a aceitabilidade desse produto pelos consumidores. Duas formulações de patê foram preparadas, com diferentes tipos de sais comerciais: sal temperado (A) e sal comum (B). Consumidores (112) avaliaram a aceitação em relação à impressão global, à espalhabilidade, à aparência e ao sabor em escala hedônica de nove pontos. A análise microbiológica da carne mecanicamente separada de tilápia e a composição química da formulação de patê de tilápia também foram determinadas. Quando a aceitação de todos os consumidores foi considerada, a impressão global, a aparência e o sabor foram significativamente (p < 0,05) inferiores para o patê de tilápia com sal comum (B). No entanto, três diferentes grupos de consumidores foram encontrados a partir da aceitabilidade da impressão global do patê de tilápia. O maior segmento também preferiu o patê de tilápia com sal temperado (A), mas ambos tiveram alta aceitabilidade. A CMS de tilápia apresentou qualidade como matéria-prima de acordo com regulamento técnico sobre padrões microbiológicos. O produto final apresentou a seguinte composição química: umidade - 62,17%; cinzas - 2,11%; proteína - 9,75%, e lipídios - 18,81%. Esses resultados podem ser de grande importância para a indústria no desenvolvimento e na comercialização de novos produtos obtidos a partir da carne mecanicamente separada de tilápia. MenosA carne mecanicamente separada (CMS) é uma alternativa para a diversificação de novos produtos à base de pescado e também se mostra como um destino para os resíduos da indústria de filetagem. A carne mecanicamente separada de tilápia foi utilizada, neste estudo, na formulação de patê, com o objetivo de investigar a aceitabilidade desse produto pelos consumidores. Duas formulações de patê foram preparadas, com diferentes tipos de sais comerciais: sal temperado (A) e sal comum (B). Consumidores (112) avaliaram a aceitação em relação à impressão global, à espalhabilidade, à aparência e ao sabor em escala hedônica de nove pontos. A análise microbiológica da carne mecanicamente separada de tilápia e a composição química da formulação de patê de tilápia também foram determinadas. Quando a aceitação de todos os consumidores foi considerada, a impressão global, a aparência e o sabor foram significativamente (p < 0,05) inferiores para o patê de tilápia com sal comum (B). No entanto, três diferentes grupos de consumidores foram encontrados a partir da aceitabilidade da impressão global do patê de tilápia. O maior segmento também preferiu o patê de tilápia com sal temperado (A), mas ambos tiveram alta aceitabilidade. A CMS de tilápia apresentou qualidade como matéria-prima de acordo com regulamento técnico sobre padrões microbiológicos. O produto final apresentou a seguinte composição química: umidade - 62,17%; cinzas - 2,11%; proteína - 9,75%, e lipídios - 18,81%. Esses resultados pod... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Aceitabilidade; Carne mecanicamente separada; Consumidores. |
Thesagro: |
Tilápia. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63898/1/2012-023.pdf
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Marc: |
LEADER 02467naa a2200229 a 4500 001 1928068 005 2016-02-24 008 2012 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1590/S1981-67232012005000010$2DOI 100 1 $aFREITAS, D. de G. C. 245 $aThe sensory acceptability of a tilapia (Oreochromis niloticus) mechanically separated meat-based spread. 260 $c2012 520 $aA carne mecanicamente separada (CMS) é uma alternativa para a diversificação de novos produtos à base de pescado e também se mostra como um destino para os resíduos da indústria de filetagem. A carne mecanicamente separada de tilápia foi utilizada, neste estudo, na formulação de patê, com o objetivo de investigar a aceitabilidade desse produto pelos consumidores. Duas formulações de patê foram preparadas, com diferentes tipos de sais comerciais: sal temperado (A) e sal comum (B). Consumidores (112) avaliaram a aceitação em relação à impressão global, à espalhabilidade, à aparência e ao sabor em escala hedônica de nove pontos. A análise microbiológica da carne mecanicamente separada de tilápia e a composição química da formulação de patê de tilápia também foram determinadas. Quando a aceitação de todos os consumidores foi considerada, a impressão global, a aparência e o sabor foram significativamente (p < 0,05) inferiores para o patê de tilápia com sal comum (B). No entanto, três diferentes grupos de consumidores foram encontrados a partir da aceitabilidade da impressão global do patê de tilápia. O maior segmento também preferiu o patê de tilápia com sal temperado (A), mas ambos tiveram alta aceitabilidade. A CMS de tilápia apresentou qualidade como matéria-prima de acordo com regulamento técnico sobre padrões microbiológicos. O produto final apresentou a seguinte composição química: umidade - 62,17%; cinzas - 2,11%; proteína - 9,75%, e lipídios - 18,81%. Esses resultados podem ser de grande importância para a indústria no desenvolvimento e na comercialização de novos produtos obtidos a partir da carne mecanicamente separada de tilápia. 650 $aTilápia 653 $aAceitabilidade 653 $aCarne mecanicamente separada 653 $aConsumidores 700 1 $aRESENDE, A. L. da S. S. 700 1 $aFURTADO, A. A. L. 700 1 $aTASHIMA, L. 700 1 $aBECHARA, H. M. 773 $tBrazilian Journal of Food Technology, Campinas$gv. 15, n. 2, p. 166-173, abr./jun. 2012.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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