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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
15/04/2019 |
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Data da última atualização: |
16/04/2019 |
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Autoria: |
BRIDI, A. M.; SILVA, C. A. da. |
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Afiliação: |
ANA MARIA BRIDI; CAIO ABÉRCIO DA SILVA. |
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Título: |
Avaliação da carne suína. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina, 2009. |
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Páginas: |
120 p. |
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ISBN: |
978-85-7846-040-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliação da carcaça; Avaliação qualitativa; Análise sensorial da carne; Análise de colesterol em carnes; Gorduras animais: nomenclatura dos ácidos graxos; Análise de ácidos graxos em carnes; Oxidação lipídica; Índice de fragmentação miofibrilar(MFI); Análise centesimal; Contagem e diâmetro das fibras musculares; Identificação de tipos de fibras musculares; Avaliação do comprimento sarcômero. |
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Palavras-Chave: |
Carne suína; Qualidade da carcaça; Qualidade da carne. |
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Thesagro: |
Carcaça; Porco Tipo Carne; Qualidade; Suíno. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | VERBOOM, J.; KRUIJT, B.; SOBA, M. P.; BAVECO, H.; EUPEN, M. van; CLAROS, M. P.; STAAL, A.; SANDE, M. van der; LI, Y.; PARR, T.; JONES, L.; MASANTE, D.; PURSE, B.; HUNTINGFORD, C.; THONICKE, K.; SAKSCHEWSKI, B.; BOIT, A.; MARTORANO, L. G.; BELTRÃO, N. S.; NASCIMENTO, N.; SOTTA, E. D.; LISBOA, L. S.; MUNIZ, R. Deliverable 2.3.4. Tipping points in neotropical forests: exploring causes, risks, consequences and prevention of large scale forest dieback. [S.l.]: ROBIN consortium, 2016. 69 p. Project name (GA number): ROBIN (283093).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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