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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/11/2018 |
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Data da última atualização: |
22/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ROSA, L. O. L. DA; PIMENTA, G.; PEREIRA, A.; FURTADO, A. A. L.; TONON, R. V.; SILVA, C. M. |
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Afiliação: |
Luísa Ozorio Lopes da Rosa, UFRJ; Gabriela Pimenta, UFRJ; Andréia Pereira, UEZO; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA. |
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Título: |
Recovery of antioxidant dietary fibers from alicante bouschet grape pomace. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 36., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais...Belém: SBCTA, 2018. |
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Páginas: |
6 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Alicante Bouschet; Dietary Fibers. |
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Thesagro: |
Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Grape pomace. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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