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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
25/10/2018 |
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Data da última atualização: |
16/08/2019 |
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Autoria: |
GUIMARÃES FILHO, C. |
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Afiliação: |
CLOVIS GUIMARÃES FILHO, CPATSA. |
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Título: |
Consolidação da cadeia produtiva da carne caprina e ovina - tecnologias na produção e organização. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Científica de Produção Animal, v. 19, n. 2, p. 82-93, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A conquista de maior acesso aos mercados é estratégia fundamental para a superação da pobreza e da exclusão social de milhares de caprino-ovinocultores que vivem dessa atividade na zona semiárida brasileira. Diversas tentativas de formação de arranjos organizacionais para fortalecer a cadeia produtiva têm sido feitas mas nenhuma delas obteve resultados satisfatórios. Limitantes de várias ordens foram identificados, tanto nos segmentos de insumos e produção dos rebanhos como nos segmentos de processamento e distribuição. Uma forte cadeia de intermediação entre o campo, o abatedouro-frigorífico e o mercado consumidor é considerada como um dos principais fatores limitantes à consolidação da atividade. O mercado é altamente demandante por esses tipos de carnes mas o produtor não consegue entregar o produto ao abatedouro dentro do padrão de qualidade exigido. Os principais fatores limitantes da cadeia produtiva são descritos e alternativas para sua solução são apresentadas neste trabalho |
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Palavras-Chave: |
Caprino-ovinocultura; Intermediação. |
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Thesagro: |
Caprino; Caprinocultura; Mercado; Ovino; Ovinocultura. |
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Thesaurus Nal: |
Dairy goats. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
