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Biblioteca(s):  Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente:  02/04/2018
Data da última atualização:  02/04/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  SOUSA, D. N. de; KATO, H. C. de A.
Afiliação:  DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA.
Título:  Novos produtos e cortes diferenciados: o potencial dos peixes nativos nos mercados da gastronomia.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  Extensão Rural, v. 23, n. 4, p. 86-101, out./dez. 2017.
ISSN:  1415-7802
Idioma:  Português
Conteúdo:  Este artigo tem como objetivo analisar quais são as estratégias de inserção de peixes nativos nos mercados diferenciados da gastronomia, sob a perspectiva das pesquisas realizadas pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Na metodologia foram selecionadas três estratégias que foram descritas utilizando-se de dados secundários. Entre os resultados, postula-se que as estratégias de substituição de produtos globais por locais, como ocorre com os peixes nativos, novas hibridizações na gastronomia vêm sendo criadas, a partir de novos produtos e novos cortes, acarretando em novas identidades culturais e formas de consumo.
Palavras-Chave:  Gastronomia; Sistema agroalimentar.
Thesagro:  Alimentação; Cadeia alimentar; Peixe; Produto derivado de pescado; Sistema de alimentação.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174833/1/CNPASA-2017-er.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPASA658 - 1UPCPL - DDCNPASA_AP992017.099

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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de. O que se entende por inclusão produtiva dos agricultores familiares? Um estudo de revisão bibliométrica. Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 36, n. 1, e26347, jan./abr. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Pesca e Aquicultura.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de. Diagnóstico preliminar da extensão pesqueira no Estado do Tocantins. Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2013. 47 p. il. (Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 2).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de. Mediadores sociais e políticas públicas de inclusão produtiva da agricultura familiar no Tocantins: (des)conexões entre referenciais, ideias e práticas. 2019. 240 f. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de. Os estudos de extensão pesqueira nos programas de pós-graduação em extensão rural. Revista Extensão Rural, Santa Maria, v. 21, n. 4, p. 32-51, out./dez. 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de; ROSA, D. K. Análise da situação da ATEPA (Assistência Técnica e Extensão Pesqueira e Aquícola) no Tocantins: perspectivas e entraves. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 5., 2012, Palmas. Unir, consolidar e avançar: anais. Palmas: AQUABIO, 2012. 1 CD-ROM. Organizado por: Sílvio Ricardo Maurano; AQUACIÊNCIA 2012.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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6.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N. de. O campo da educação cooperativista e sua relação com o Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo (Sescoop). Interações, Campo Grande, v. 19, n. 4, p. 773-787, out./dez. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N. de. Economia solidária: outro caminho é possível? Colóquio - Revista do Desenvolvimento Regional, v. 15, n. 1, p. 113- jan./jun. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N. de. Educação cooperativista: aprofundando o conceito. Cooperativismo y Desarrollo, v. 27, n . 2, p. 1-32, jul./dic. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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9.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N. de. Mapeando as organizações que promovem a educação cooperativista em Minas Gerais. Revista Argumentos, v. 14, n. 2, p. 311-339, jul/dez. 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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10.Imagem marcado/desmarcadoESTEVAO, P.; SOUSA, D. N. de. Políticas públicas de inclusão digital no meio rural: um estudo sobre os territórios digitais. Revista Desenvolvimento Social, v. 17, n. 1, p. 75-89, 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Pesca e Aquicultura.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMILAGRES, C. S. F.; SOUSA, D. N. de; RODRIGUES, W. Agricultural cooperatives and the challenge of social management: a study in the south/southwest region of Minas Gerais, Brazil. Colóquio - Revista do Desenvolvimento Regional, v. 16, n. 3, p. 143-159, jul./dez. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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12.Imagem marcado/desmarcadoKATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de. Aprender brincando: aquicultura. Brasília, DF: Embrapa, 2017. 28 p. il.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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13.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, L. C.; BERALDO, K. A.; SOUSA, D. N. de. Análise das chamadas públicas do PNAE no município de Palmas - TO. Revista Desenvolvimento Social, v. 25, n. 2, p. 245-278, jul./dez. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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14.Imagem marcado/desmarcadoKATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de. Peixes da fazenda Rio Bonito. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 26 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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15.Imagem marcado/desmarcadoESTEVAO, P.; COELHO, F. M. G.; SOUSA, D. N. de. Sedução, persuasão e manipulação no contexto da comunicação rural. Revista de Ciências Humanas, v. 13, n. 1, p. 153-166, 2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Pesca e Aquicultura.
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16.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N. de; COSTA, M. S. Educación cooperativista y extensión rural. Revista Brasileira de Educação do Campo, v. 3, n. 2, p. 411-432, maio/ago. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, D. N. de; KATO, H. C. de A. Novos produtos e cortes diferenciados: o potencial dos peixes nativos nos mercados da gastronomia. Extensão Rural, v. 23, n. 4, p. 86-101, out./dez. 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. R.; CANÇADO, A. C.; SOUSA, D. N. de. Princípios cooperativistas e cooperativismo de crédito: Um estudo de caso em Paraíso do Tocantins, Brasil. CAYAPA. Revista Venezolana de Economia Social, Mérida, v. 14, n. 27, p. 35-54, enero/jun. 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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19.Imagem marcado/desmarcadoESTEVÃO, P.; SOUSA, D. N. de; PINHO, J. B. A Web como fonte de informação para a cadeia do leite. Semina: Ciências Sociais e Humanas, Londrina, v. 33, n. 2, p. 163-176, jul./dez. 2012.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura.
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20.Imagem marcado/desmarcadoESTEVAO, P.; PINHO, J. B.; SOUSA, D. N. de. A Web como fonte de informação para a cadeia do leite: um estudo exploratório do Portal Milkpoint. In: CONGRESSO DE CIÊNCIAS DA COMUNICAÇÃO NA REGIÃO SUDESTE, 15., 2010, Vitória, ES. Comunicação, Cultura e Juventude: anais. São Paulo: Intercom, 2010. 14 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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