| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
11/12/2017 |
|
Data da última atualização: |
02/05/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ANDRADE, J.; ARES, G.; DELIZA, R. |
|
Afiliação: |
Juliana Andrade, UFRJ; Gastón Ares, Universidad de La República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
|
Título: |
Exploring consumer memorability of cold meat: insights for marketing and product development. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017]. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
P2.1.06. 20 a 24 ago. 2017. |
|
Palavras-Chave: |
Consumer research; Context; Memorability. |
|
Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Food technology; Meat products. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1082027/1/Juliana.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00700nam a2200205 a 4500
001 2082027
005 2018-05-02
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aANDRADE, J.
245 $aExploring consumer memorability of cold meat$binsights for marketing and product development.$h[electronic resource]
260 $aIn: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier$c2017
500 $aP2.1.06. 20 a 24 ago. 2017.
650 $aFood technology
650 $aMeat products
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aConsumer research
653 $aContext
653 $aMemorability
700 1 $aARES, G.
700 1 $aDELIZA, R.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
22/08/2018 |
|
Data da última atualização: |
22/08/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 4 |
|
Autoria: |
ATAÍDE, E. M.; SILVA, M. de S.; BASTOS, D. C.; SOUZA, J. M. A. |
|
Afiliação: |
ELMA MACHADO ATAÍDE, Professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Serra Talhada, PE; MARCELO DE SOUZA SILVA, Doutorando da Universidade Estadual Paulista, Botucatu, SP; DEBORA COSTA BASTOS, CPATSA; JACKSON MIRELLYS AZEVÊDO SOUZA, Pós-Doutorando da Universidade Estadual Paulista, Botucatu, SP. |
|
Título: |
Qualidade pós-colheita de romã comercializada no Semiárido pernambucano. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Agrarian Academy, Goiânia, v. 5, n. 9, p. 429-436, 2018. |
|
DOI: |
10.18677/Agrarian_Academy_201 8a42 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Estudos que visem a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos da romãzeira são de grande importância, já que os resultados apresentados por alguns autores ainda são inconsistentes. Desta forma, objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade pós-colheita da romã comercializada no semiárido pernambucano por meio de características físicas e físico-químicas. Para a determinação das características físicas e físico-químicas, foram adquiridas romãs em três estabelecimentos comerciais (feira livre e agroecológica e supermercado), sendo determinados: comprimento (cm), diâmetro do fruto (cm), espessura da casca (mm), massa do fruto (g), rendimentos de suco (%), casca (%) e sementes (%), teor de sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável (%), ácido ascórbico (mg por 100 g - 1 ), pH e o índice de maturação (SS/AT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições, com dois frutos por parcela experimental, totalizando 30 frutos avaliados. Com base nos principais resultados foi possível inferir que os atributos de qualidade da romã variam em função da origem. A casca da romã possui maior teor de ácido ascórbico que o suco e as sementes; as romãs adquiridas em feira livre (agricultura familiar) possui maior massa, comprimento e rendimento de casca. |
|
Palavras-Chave: |
Consumo in natura; Semiárido. |
|
Thesagro: |
Comercialização; Pós-Colheita; Punica Granatum; Romã. |
|
Thesaurus NAL: |
Pomegranates; Postharvest technology. |
|
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
|
URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1094403/1/Debora.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02133naa a2200265 a 4500
001 2094403
005 2018-08-22
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.18677/Agrarian_Academy_201 8a42$2DOI
100 1 $aATAÍDE, E. M.
245 $aQualidade pós-colheita de romã comercializada no Semiárido pernambucano.$h[electronic resource]
260 $c2018
520 $aEstudos que visem a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos da romãzeira são de grande importância, já que os resultados apresentados por alguns autores ainda são inconsistentes. Desta forma, objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade pós-colheita da romã comercializada no semiárido pernambucano por meio de características físicas e físico-químicas. Para a determinação das características físicas e físico-químicas, foram adquiridas romãs em três estabelecimentos comerciais (feira livre e agroecológica e supermercado), sendo determinados: comprimento (cm), diâmetro do fruto (cm), espessura da casca (mm), massa do fruto (g), rendimentos de suco (%), casca (%) e sementes (%), teor de sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável (%), ácido ascórbico (mg por 100 g - 1 ), pH e o índice de maturação (SS/AT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições, com dois frutos por parcela experimental, totalizando 30 frutos avaliados. Com base nos principais resultados foi possível inferir que os atributos de qualidade da romã variam em função da origem. A casca da romã possui maior teor de ácido ascórbico que o suco e as sementes; as romãs adquiridas em feira livre (agricultura familiar) possui maior massa, comprimento e rendimento de casca.
650 $aPomegranates
650 $aPostharvest technology
650 $aComercialização
650 $aPós-Colheita
650 $aPunica Granatum
650 $aRomã
653 $aConsumo in natura
653 $aSemiárido
700 1 $aSILVA, M. de S.
700 1 $aBASTOS, D. C.
700 1 $aSOUZA, J. M. A.
773 $tAgrarian Academy, Goiânia$gv. 5, n. 9, p. 429-436, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
