| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
13/02/2017 |
|
Data da última atualização: |
03/04/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
TEBA, C. DA S.; SILVA, E. M. M. DA; CHÁVEZ, D. W. H.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. |
|
Afiliação: |
Carla da Silva Teba, UFRRJ; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES; Davy William Hidalgo Chávez, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
|
Título: |
Effects of whey protein concentrate, feed moisture and temperature on the physicochemical characteristics of a rice-based extruded flour. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, n. 228, p. 287-296, 2017. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Thesaurus Nal: |
chemical composition; extrusion; gel electrophoresis; rice; whey protein concentrate; X-ray diffraction. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00745naa a2200229 a 4500
001 2063833
005 2017-04-03
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aTEBA, C. DA S.
245 $aEffects of whey protein concentrate, feed moisture and temperature on the physicochemical characteristics of a rice-based extruded flour.$h[electronic resource]
260 $c2017
650 $achemical composition
650 $aextrusion
650 $agel electrophoresis
650 $arice
650 $awhey protein concentrate
650 $aX-ray diffraction
700 1 $aSILVA, E. M. M. DA
700 1 $aCHÁVEZ, D. W. H.
700 1 $aCARVALHO, C. W. P. de
700 1 $aASCHERI, J. L. R.
773 $tFood Chemistry$gn. 228, p. 287-296, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
