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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/12/2016 |
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Data da última atualização: |
06/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
PERES, J. G. |
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Afiliação: |
Juliana Galhardo Peres, Universidade do Porto. |
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Título: |
Efeito da redução de açúcar na percepção do consumidor em relação a néctares de fruta. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
2016 |
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Páginas: |
64 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição) - Faculdade de Ciências, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Universidade do Porto, Porto, 2016. Orientadora: Rosires Deliza, CTAA e UFRRJ. Co-orientador: Luís Miguel Cunha, Universidade do Porto. |
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Palavras-Chave: |
CATA; Difference threshold; Limiar de diferença; Redução de açúcar; Reducing sugar. |
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Thesagro: |
Acucar; Néctar. |
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Thesaurus Nal: |
Sugars. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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653 $aCATA
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653 $aRedução de açúcar
653 $aReducing sugar
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
