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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
25/04/2016 |
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Data da última atualização: |
28/01/2025 |
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Autoria: |
HEUCHEL, V.; LE MENS, P.; JAUBERT, G.; SAUVAGEOT, G. |
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Título: |
Caracteristiques et origine des defauts de flaveur dans les fromages de chevre. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 7., 2000, Tours, Poitiers, France. Proceedings... Paris: INRA: IGA: Institut de Elevage, 2000. v. 2, p. 1020-1021. |
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ISBN: |
2841480399 |
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Idioma: |
Francês |
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Conteúdo: |
[Characterisation and origin of off flavours development in goat's milk cheeses]. |
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Palavras-Chave: |
Flavour; Queijo de cabra. |
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Thesagro: |
Aroma; Caprino; Leite de cabra; Sabor. |
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Thesaurus Nal: |
Goat cheese; Goat milk. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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