BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente:  23/03/2016
Data da última atualização:  23/03/2016
Autoria:  MOTTA, R. G.; SILVA, A. V.; GIUFFRIDA, R.; SIQUEIRA, A. K.; PAES, A. C.; MOTTA, I. G.; LISTONI, F. J. P.; RIBEIRO, M. G.
Afiliação:  RODRIGO G. MOTTA, FMVZ; ARISTEU V. SILVA, DCBIO/UEFS; ROGERIO GIUFFRIDA, UNOESTE; AMANDA K. SIQUEIRA, IB; ANTÔNIO C. PAES, FMVZ; IGOR G. MOTTA, UNICENTRO; FERNANDO J. P. LISTONI, FMVZ; MÁRCIO G. RIBEIRO, FMVZ.
Título:  Indicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região.
Palavras-Chave:  Celularidade; Inibidor; Instrução normativa 62; Leite informal.
Thesagro:  Mamite; Vaca.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141610/1/Indicadores-de-qualidade.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
AI-SEDE59146 - 1UPEAP - PP636.0895P474
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1.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M. Comportamento de germoplasmas do genero Stylosanthes nos cerrados do Piaui. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 6., 1990, Teresina. Anais... Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1992. p. 178-187. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Documentos, 11)
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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2.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M. Influencia da capacidade de troca caionica das raizes, sobre a competicao por potassio entre gramineas e leguminosas consorciadas. Vicosa: UFV, 1976. 38p. Tese Mestrado.
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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3.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M. Recuperacao de gramineas apos a queima. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1991. 3p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado Tecnico, 50)
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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4.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M. Recomendações práticas para o cultivo do guandu para produção de feno. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1994. 16 p. (EMBRAPA-CPAMN. Circular técnica, 13).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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5.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M. Uso de vagem de faveira (Parkia platycephala) mais feno de leucena (Leucaena lecocephala) para suplementacao do rebanho na seca. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1998. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Comunicado Tecnico, 80).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte.
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6.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; CARVALHO, J. H. de. Avaliacao da fertilidade de tres solos de cerrado para producao de Brachiaria decumbens. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 4., 1986, Teresina. Anais... Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1986. p. 57-68. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Documentos, 6)
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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7.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; PIMENTEL, J. C. M. Capim-andropogon: informações sobre seu comportamento nos cerrados piauienses. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1984. 8 p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Circular Técnica, 6).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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8.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; RIBEIRO, V. Q. Comportamento de quatro gramineas forrageiras nos cerrados do centro sul do Piaui. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1992. 16p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Boletim de Pesquisa, 12)
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. H. de; RAMOS, G. M. Composicao quimica e digestibilidade in vitro de vagens de faveira (Parkia platycepaha Benth). Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1982. 4p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Pesquisa em Andamento, 23).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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10.Imagem marcado/desmarcadoLEAL, J. A.; RAMOS, G. M. Fontes alternativas de alimentação de bovinos na época seca. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 19., 1984, Belém. Resumos... Belém: SBMV/Soc. dos Médicos Veterinários do Pará, 1984. p. 283.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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11.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. H. de; RAMOS, G. M. Produtividade da faveira (Parkya platycephala Benth.) em tres municipios piauienses. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FORRAGEIRAS E PASTAGENS NATIVAS, 1., 1983, Olinda-PE. Resumos... Recife: IPA/EMBRAPA, 1983. p. 44.
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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12.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. H. de; RAMOS, G. M. Produtividade da faveira (Parkya platycephala Benth) em tres municipios piauienses. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FORRAGEIRAS E PASTAGENS NATIVAS, 1., 1983, Recife. Resumos... Recife, 1983.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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13.Imagem marcado/desmarcadoITALIANO, E. C.; RAMOS, G. M. Efeito da epoca de colheita e da vedacao da pastagem na producao de sementes de capim andropogon. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1997. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Comunicado Tecnico, 68).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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14.Imagem marcado/desmarcadoITALIANO, E. C.; RAMOS, G. M. R. Efeito da epoca de colheita e da vedacao da pastagem na producao de sementes de capim andropogon. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1997. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Comunicado Tecnico, 68)
Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
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15.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; ITALIANO, E. C. Leucena (Leucaena leucocephala Lam. de Wit): cultivo e uso na alimentação dos ruminantes. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2000. 18 p. (Embrapa Meio-Norte. Circular técnica, 29).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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16.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; CARVALHO, J. H. de. Implantação de pastagens em consorciação com culturas alimentares: um método recomendado para pequenos e médios produtores. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1982. 3 p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado técnico, 18).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, V. V. da; RAMOS, G. M. Importância e distribuição espacial da pecuária bovina no Piauí. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1987. 19p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Documentos, 7).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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18.Imagem marcado/desmarcadoITALIANO, E. C.; RAMOS, G. M. Recomendações para produção de sementes de capim andropogon na região Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 1999. 16 p. (Embrapa Meio-Norte. Circular técnica, 22).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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19.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; CARVALHO, J. H. de; LEAL, J. A. Adicao de vagens de faveira (Parkia platycephala Benth.) a volumosos na alimentacao de bovinos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FORRAGEIRAS E PASTAGENS NATIVAS, 1., 1983, Olinda-PE. Resumos... Recife: IPA/EMBRAPA, 1983. p.5.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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20.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, G. M.; CARVALHO, J. H. de; LEAL, J. A. Aproveitamento das vagens de faveira como suplemento a silagem de sorgo na alimentação de bovinos. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1984. 9 p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Boletim de Pesquisa, 7).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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