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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
23/03/2016 |
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Data da última atualização: |
23/03/2016 |
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Autoria: |
MOTTA, R. G.; SILVA, A. V.; GIUFFRIDA, R.; SIQUEIRA, A. K.; PAES, A. C.; MOTTA, I. G.; LISTONI, F. J. P.; RIBEIRO, M. G. |
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Afiliação: |
RODRIGO G. MOTTA, FMVZ; ARISTEU V. SILVA, DCBIO/UEFS; ROGERIO GIUFFRIDA, UNOESTE; AMANDA K. SIQUEIRA, IB; ANTÔNIO C. PAES, FMVZ; IGOR G. MOTTA, UNICENTRO; FERNANDO J. P. LISTONI, FMVZ; MÁRCIO G. RIBEIRO, FMVZ. |
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Título: |
Indicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região. |
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Palavras-Chave: |
Celularidade; Inibidor; Instrução normativa 62; Leite informal. |
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Thesagro: |
Mamite; Vaca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141610/1/Indicadores-de-qualidade.pdf
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Marc: |
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520 $aO leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região.
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773 $tPesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro$gv. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Pecuária Sudeste. Para informações adicionais entre em contato com cppse.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
25/11/2010 |
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Data da última atualização: |
28/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PEZZOPANE, J. E.; PEZZOPANE, J. R. M.; CECÍLIO, R. A.; JESUS JÚNIOR, W. C.; LOPES, T. da S. |
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Afiliação: |
JOSÉ EDUARDO MACEDO PEZZOPANE; JOSE RICARDO MACEDO PEZZOPANE, CPPSE; ROBERTO AVELINO CECÍLIO; WALDIR CINTRA DE JESUS JÚNIOR; TATITANA DA SILVA LOPES. |
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Título: |
Caracterização ecofisiológica de florestas tropiciais. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FERREIRA , A. (Ed.). Tópicos especiais em produção vegetal. Alegre: UFES. Centro de Ciências Agrárias, 2009. |
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Páginas: |
528 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Aclimatação: aspectos estruturais e fisiológicos; Estrutura foliar; Pigmentos; Aspectos fisiológicos; Fotoinibição;Sunflecks e fotossíntese; Fatores que regulam a utilização dos suflecks; Ocorr~encia de sunfleks e fotossíntese. |
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Palavras-Chave: |
Aspectos ambientais; Controle; Fitopatologia; Melhoramento genético; Pragas agrícolas; Recursos hídricos. |
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Thesagro: |
Agricultura; Planta. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01071naa a2200277 a 4500
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245 $aCaracterização ecofisiológica de florestas tropiciais.$h[electronic resource]
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520 $aAclimatação: aspectos estruturais e fisiológicos; Estrutura foliar; Pigmentos; Aspectos fisiológicos; Fotoinibição;Sunflecks e fotossíntese; Fatores que regulam a utilização dos suflecks; Ocorr~encia de sunfleks e fotossíntese.
650 $aAgricultura
650 $aPlanta
653 $aAspectos ambientais
653 $aControle
653 $aFitopatologia
653 $aMelhoramento genético
653 $aPragas agrícolas
653 $aRecursos hídricos
700 1 $aPEZZOPANE, J. R. M.
700 1 $aCECÍLIO, R. A.
700 1 $aJESUS JÚNIOR, W. C.
700 1 $aLOPES, T. da S.
773 $tIn: FERREIRA , A. (Ed.). Tópicos especiais em produção vegetal. Alegre: UFES. Centro de Ciências Agrárias, 2009.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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