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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
08/01/1997 |
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Data da última atualização: |
22/08/2019 |
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Autoria: |
CARVALHO, E. P. de; CANHOS, V. P.; RIBEIRO, V. E.; CARVALHO, H. P. de. |
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Afiliação: |
Eliana Pinheiro de Carvalho, Universidade Federal de Lavras - UFLA/Departamento de Ciência dos Alimentos; Vanderlei Perez Canhos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP/Faculdade de Engenharia de Alimentos; Vilela Evódio Ribeiro, Universidade Federal de Lavras - UFLA/Departamento de Ciência dos Alimentos; Helton Pinheiro de Carvalho, Universidade Federal de Lavras - UFLA/Departamento de Ciência dos Alimentos. |
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Título: |
Polvilho azedo: aspectos físicos, químicos e microbiológicos. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 31, n. 2, p. 129-137, fev. 1996. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: "Polvilho azedo": Physical-chemical and microbiological aspects. |
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Conteúdo: |
O trabalho foi conduzido no Dep. de Ciencia dos Alimentos (DCA) da Universidade Federal de Lavras, com o objetivo de estudar as condicoes de processamento do polvilho azedo produzido na regiao de Macaia, MG. Os valores de pH e acidez encontrados nas amostras retiradas do tanque de sedimentacao mostraram que ali ja ocorre fermentacao da fecula. As contagens totais dos microrganismos aerobios e anaerobios nao foram alteradas durante a fermentacao da fecula, o que demonstra que ocorre uma mudanca no tipo de microbiota, em decorrencia do decrescimo do pH. Foram selecionadas 590 culturas, das quais 23 (3,9%) perderam a viabilidade de crescimento, sendo portanto identificados 567 isolados, dos quais, 18 (3,1%) eram bacterias gram-negativas; 13 (2,2%), leveduras; 46 7,8%), bacterias dos generos Bacillus e Corynebacterium; 14 (2,4%), Staphylococcus e Microscoccus, possivelmente como contaminantes do processo, e 476(80,6%), como bacterias acidolaticas, com a predominancia deste ultimo grupo. A identificacao dos isolados foi feita mediante matrizes de similaridade colocadas em um programa de computacao. A agua utilizada no processo tambem foi analisada, e observou-se que o numero de aerobios mesofilos foi de 1,1 x 103/ml; 9,5 x 103/100 ml, de coliformes totais, e 2,5 x 103/100 ml de coliformes fecais. |
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Palavras-Chave: |
Microbiota; Sedimentation vat; Sour cassava starch; Tanque de sedimentacao. |
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Thesagro: |
Acidez; Fécula; Fermentação; Manihot Esculenta; Microflora. |
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Thesaurus Nal: |
acidity; fermentation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/19265/1/pab96_07_fev.pdf
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
26/08/2004 |
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Data da última atualização: |
15/03/2016 |
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Autoria: |
CORDELLI, R. L.; MATTOS, P. P.; BOTOSSO, P. C.; CARVALHO, P. E. R.; TOMAZELLO FILHO, M. |
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Afiliação: |
Cordelli, bolsista; Mattos, Botosso e Carvalho, pesquisadores da Embrapa Florestas. |
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Título: |
Ritmo de crescimento de três espécies de Ocotea (Lauraceae), sob condições de plantio. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 55.; REUNIÃO REGIONAL DE BOTÂNICOS DE MG, BA E ES, 26., 2004, Viçosa. Conservação, bioprospecção e biotecnologia:[resumos]. Viçosa: Sociedade Botânica do Brasil: Universidade Federal Viçosa, 2004. |
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Descrição Física: |
CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Conteúdo: |
Várias espécies brasileiras de Lauraceae apresentam grande importância comercial, econômica e ambiental, sendo que algumas se encontram na lista brasileira de espécies ameaçadas de extinção. Torna-se necessário conhecer o comportamento dessas árvores, sob plantio, em diferentes condições locais de precipitação pluviométrica e temperatura. O objetivo desse trabalho foi verificar o crescimento diametral com base no estudo dos anéis de crescimento de três espécies de Ocotea, sob condições de plantio, no estado do Paraná. Foram coletados toretes de um metro de comprimento de O. puberula, O. porosa e O. odorifera, de 12 a 15 anos de idade, plantadas em arboreto experimental da Giacomet Marodin, em Quedas do Iguaçu, PR. Os toretes foram desdobrados, retirando-se uma amostra diametral da porção central da peça, de casca a casca, para análise macroscópica. Essas amostras foram submetidas ao polimento, possibilitando o reconhecimento, marcação e mensuração dos anéis de crescimento. Foram também retiradas amostras de madeira para estudos anatômicos, preparando-se lâminas com seções histológicas nos três planos de orientação: transversal e longitudinais tangencial e radial. O material foi submetido à coloração com SAFRA-BLAU e, posteriormente, montado em lâminas permanentes. Observou-se a presença de anéis de crescimento distintos em O. porosa e distintos a pouco distintos em O odorífera e O. puberula, sendo reconhecidos pelo espessamento das paredes e achatamento radial das fibras. Foi verificada a tendência de variação no ritmo de crescimento dessas árvores em relação ao regime de precipitação pluviométrica. O. odorifera e O. porosa apresentaram crescimento médio anual em diâmetro entre 8 e 15mm, enquanto O. puberula atingiu incremento médio anual de 21mm. MenosVárias espécies brasileiras de Lauraceae apresentam grande importância comercial, econômica e ambiental, sendo que algumas se encontram na lista brasileira de espécies ameaçadas de extinção. Torna-se necessário conhecer o comportamento dessas árvores, sob plantio, em diferentes condições locais de precipitação pluviométrica e temperatura. O objetivo desse trabalho foi verificar o crescimento diametral com base no estudo dos anéis de crescimento de três espécies de Ocotea, sob condições de plantio, no estado do Paraná. Foram coletados toretes de um metro de comprimento de O. puberula, O. porosa e O. odorifera, de 12 a 15 anos de idade, plantadas em arboreto experimental da Giacomet Marodin, em Quedas do Iguaçu, PR. Os toretes foram desdobrados, retirando-se uma amostra diametral da porção central da peça, de casca a casca, para análise macroscópica. Essas amostras foram submetidas ao polimento, possibilitando o reconhecimento, marcação e mensuração dos anéis de crescimento. Foram também retiradas amostras de madeira para estudos anatômicos, preparando-se lâminas com seções histológicas nos três planos de orientação: transversal e longitudinais tangencial e radial. O material foi submetido à coloração com SAFRA-BLAU e, posteriormente, montado em lâminas permanentes. Observou-se a presença de anéis de crescimento distintos em O. porosa e distintos a pouco distintos em O odorífera e O. puberula, sendo reconhecidos pelo espessamento das paredes e achatamento radial das fibras. F... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Espécia ameaçada. |
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Thesagro: |
Lauraceae. |
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Thesaurus NAL: |
Ocotea. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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