BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  11/11/2015
Data da última atualização:  11/11/2015
Autoria:  GARCIA, R. V.; TRAVASSOS, A. E. R.; MOREIRA, R. T.
Título:  Aceitabilidade e preferência sensorial de requeijão cremoso light de leite de cabra.
Ano de publicação:  2008
Fonte/Imprenta:  Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 63, n. 362, p. 40-44, maio/jun. 2008.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade sensorial de requeijão cremoso integral . e light elaborados com leite de cabra. Os produtos light foram elaborados usando uma mistura dos hidrocolóides guar e xantana como substituto de gordura. Foram elaboradas quatro formulações de requeijão cremoso: um requeijão integral (I) e três requeijões light: LI, L2 e L3 . As amostras foram apreciadas no teste de aceitação, quanto ao aspecto, aroma, textura, sabor e avaliação geral; intenção de compra . e ordem de preferência. O requeijão cremoso integral obteve a maior aceitabilidade e apresentou diferença (p<0,05 ) das versões light; exceto no aroma do LI. Nas versões light houve diferença (p<0,05 ) entre LI e L3. O requeijão integral obteve o maior percentual de intenção de compra e apresentou diferença (p<0 ,05) das versões ligh t no teste de preferência. Os produtos I, L2 e L3 alcançaram valores acima de 70% no índice de aceitabilidade da avaliação geral, o que caracteriza uma boa aceitação pelos provadores
Palavras-Chave:  Baixo teor de gordura; Hidrocolóide; Substituto de gordura.
Thesagro:  Caprino; Leite de cabra.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPC29383 - 1ADDAP - PP
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21.Imagem marcado/desmarcadoCASTRO, A. A.; LACERDA, M. C.; ZANUNCIO, T. V.; RAMALHO, F. de S.; POLANCZYK, R. A.; SERRÃO, J. E.; ZANUNCIO, J. C. Effect of the insect growth regulator diflubenzuron on the predator Podisus nigrispinus (Heteroptera: Pentatomidae). Ecotoxicology, 21, n. 1, p. 96-103, Jan. 2012.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Arroz e Feijão.
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22.Imagem marcado/desmarcadoBERLITZ, D. L.; FIUZA, L. M.; POLANCZYK, R. A.; ARDISSON-ARAÚJO, D. M. P.; CASSAL, M. C.; CAPALBO, D. M. F. Biopesticides in sustainable agriculture: current status and prospects. In: SANDERS, D. P. (ed.). Bacillus thuringiensis: cultivation, application in agriculture and environmental safety. New York: Nova Science Publishers, 2021. (Agriculture Issues and Policies series). p. 1-43.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.
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23.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, I. H. S.; NASCIMENTO, J. do; SANCHES, A. C.; DESIDERIO, J. A.; VALICENTE, F. H.; SOBERON, M.; POLANCZYK, R. A.; BRAVO, A. Degradation of Cry1Ac protoxin can explain the decreased susceptibility in late instars of Helicoverpa armigera. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Gramado: SEB, 2018. p. 1341.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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24.Imagem marcado/desmarcadoBORGES FILHO, R. da C.; PRATISSOLI, D. P.; NAVA, D. E.; MONTE, F. G.; GUIDONI, A. L.; SILVA, S. D. dos A. e; POLANCZYK, R. A. Development of Pachycoris torridus (Hemiptera: Scutelleridae) on Jatropha curcas (Euphorbiaceae), Psidium cattleianum (Myrtaceae) and Aleurites fordii (Euphorbiaceae). Florida Entomologist, v. 96, n. 3, p. 1149-1157, 2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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25.Imagem marcado/desmarcadoWOLFF, L. F.; SANTOS, R. S. S. dos; SLVA, R. F. P.; POLANCZYK, R. A.; CALDAS, B. C.; BOGORNI, P. C. Controle biológico de lagartas de traça-da-cera Galleria mellonella (Lep : Galleriidae) com suspensões de Bacillus thuringiensis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 17.; MELIPONICULTURA, 3., 2008, Belo Horizonte. [Resumos...] [S.l]: CBA: FEMAP, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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26.Imagem marcado/desmarcadoMELO, D. F.; PRATISSOLI, D; POLANCZYK, R. A.; NAVA, D. E.; STINGUEL, P.; CARVALHO, J. R. de; TUFIK, C. B. A.; ALVES, F. C. Seleção de linhagens de Trichogramma Pretiosum Riley, 1879 (Hymenoptera: Trichogrammatidae) em ovos de Grapholita Molesta (Busck, 1916) (Lepidoptera: Tortricidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal. resumos... Natal: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2010. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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27.Imagem marcado/desmarcadoPOLANCZYK, R. A.; AGOSTINI, L. T.; AGOSTINI, T. T.; GONÇALVES, K. C.; DUARTE, R. T.; MOREIRA, L. F.; VALICENTE, F. H. Suscetibilidade de duas populações de Helicoverpa armigera Hübner (Lepidoptera: Noctuidae) a formulados comerciais de Bacillus thuringiensis Berliner. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014. p. 800
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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28.Imagem marcado/desmarcadoFARIA, M. R.; OLIVEIRA, A.; EGITO, I. C. S. do; COSTA, L. L.; POLANCZYK, R. A.; NASCIMENTO, J. do; VALICENTE, F. H. Suscetibilidade de Spodoptera frugiperda a Bacillus thuringiensis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Gramado: SEB, 2018. p. 248.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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29.Imagem marcado/desmarcadoBORGES FILHO, R. C.; MONTE, F. G.; NAVA, D. E.; PRATISSOLI, D.; POLANCZYK, R. A.; RAMOS, F. A.; LOIÁCONO, M. S. Parasitismo de ovos de Pachycoris torridus por Telenomus pachycoris na cultura do pinhão-manso no rio grande do sul. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 12., 2011, São Paulo. Mudanças climáticas e sustentabilidade: quebra de paradigmas: anais. São Paulo: Instituto Biológico, 2011.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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30.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, I. H. S. da; GOMÉZ, I.; SÁNCHEZ, J.; CASTRO, D. L. M. de; VALICENTE, F. H.; SOBERÓN, M.; POLANCZYK, R. A.; BRAVO, A. Identification of midgut membrane proteins from different instars of Helicoverpa armigera (Lepidoptera: Noctuidae) that bind to Cry1Ac toxin. Plos One, San Francisco, v. 13, n. 12, e0207789, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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31.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, I. H. S.; GOMEZ, I.; SANCHEZ, J.; CASTRO, D. L. M.; VALICENTE, F. H.; SOBERON, M.; POLANCZYK, R. A.; BRAVO, A. Identification of midgut membrane proteins from different instars of Helicoverpa armigera that bind to Cry1Ac toxin. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Gramado: SEB, 2018. p. 1348.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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32.Imagem marcado/desmarcadoWOLFF, L. F.; SANTOS, R. S. S. dos; SILVA, R. F. P.; POLANCZYK, R. A.; CALDAS, B. C.; BOGORNI, P. C. Inocuidade de Bacillus Thuringiensis sobre larvas de abelhas melíferas apis mellifera africanizadas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 17.; MELIPONICULTURA, 3., 2008, Belo Horizonte. [Resumos...] [S.l]: CBA: FEMAP, 2008. Não paginado. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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