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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
06/03/2015 |
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Data da última atualização: |
13/03/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PICCOLO, M. da P.; BRITO, M. A. V. P. e; PINTO, C. L. de O.; ZOCCAL, R.; CARNEIRO, A. V. |
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Afiliação: |
MARIA DA PENHA PICCOLO, UFES; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; CLÁUDIA LÚCIA DE OLIVEIRA PINTO, EPAMIG-UREZM; ROSANGELA ZOCCAL, CNPGL; ALZIRO VASCONCELOS CARNEIRO, CNPGL. |
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Título: |
Produção de leite com qualidade e sua importância para a sustentabilidade da cadeia produtiva no Brasil. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: PICCOLO, M. da P.; ALEXANDRE, R. S.; SILVA, M. B. da; PINOTTI, L. M. (org.). Ciência e tecnologia de alimentos. Jundiaí: Paco Editorial, 2014. |
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Páginas: |
p. 241-275. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A importância da atividade leiteira para o Brasil é incontestável, principalmente porque, além de o leite ser um alimento saudável, a arividade tem relevância no desempenho econômico e na geração de empregos permanentes, principalmente no meio rural. À cadeia produtiva envolve cerca de cinco milhões de pessoas, considerando, também, os 1,3 milhões de produtores de leite contabilizados pelo IBGE. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas; Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas. |
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Thesagro: |
Leite; Produção Leiteira; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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