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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/09/2014 |
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Data da última atualização: |
17/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
TIBURSKI, J. H.; ROSENTHAL, A.; GUYOT, S.; PERRIER-CORNET, J.-M.; GERVAIS, P. |
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Afiliação: |
JULIA HAUCK TIBURSKI, UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; STÉPHANE GUYOT, UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE; JEAN-MARIE PERRIER-CORNET, UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE; PATRICK GERVAIS, UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE. |
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Título: |
Water distribution in bacterial spores: a key factor in heat resistance. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Biophysics, v. 9, n. 1, p. 10-19, Mar. 2014. |
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DOI: |
10.1007/s11483-013-9312-5 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this work was to better understand the role of water on spore resistance to heat. We have used a calorimetric technique to analyze water evaporation from dried spores and the corresponding spore inactivation at different water activities. The structural modifications on spore were evaluated in the different treatment conditions. |
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Palavras-Chave: |
Inativação; Teor de água dos esporos. |
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Thesagro: |
Calorimetria; Tratamento Térmico. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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005 2016-02-17
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700 1 $aGERVAIS, P.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | VICARI, C. C.; DORNELES, A. L.; SANTOS, C. F. dos; BLOCHTEIN, B.; MARSARO JÚNIOR, A. L. Efeito do inseticida clorantraniliprole no desenvolvimento larval e na determinação de rainha da abelha sem ferrão Plebeia droryana. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 12.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 9., 2017, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2017. p. 34.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 2. | | DORNELES, A. L.; VICARI, C. C.; CARVALHO, F. G. de; SATTLER, A.; BLOCHTEIN, B.; MARSARO JÚNIOR, A. L. Toxicidade oral aguda de inseticidas utilizados em Brassicaceae para Apis mellifera. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CANOLA, 1., 2017, Passo Fundo. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2017. p. 129-135.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 3. | | LIMÃO, A. A. de C.; QUEIROZ, A. C. M. de; DORNELES, A. L.; ARAÚJO, L. S.; FERREIRA, N. da S. Visitantes diurnos e atratividade em flores de Vochysia pyramidalis (Vochysiaceae) na Chapada Diamantina, Bahia. In: VIANA, B. F.; SILVA, F. O. da (Org.). Biologia e ecologia da polinização. Rio de Janeiro: Funbio, 2015. p. 47-61. (Série Cursos de campo, v. 4).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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