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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/02/2014 |
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Data da última atualização: |
23/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
TIBURSKI, J. H. |
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Afiliação: |
JULIA HAUCK TIBURSKI, UNIVERSITE DE BOURGOGNE. |
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Título: |
Comprehensive study of the heat resistance of dried Bacillus subtilis spores. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
2013. |
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Páginas: |
167 f. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
These (Docteur de Génie des Procédés Microbiologiques) - Université de Bourgogne, Dijon, 2013. Directeur: Patrick Gervais, Université de Bourgogne; Co-directeur: Amauri Rosenthal, CTAA. |
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Palavras-Chave: |
Alimentos secos; Descontaminação; DSC; Esporos; FTIR; Teor de água. |
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Thesaurus Nal: |
Bacillus subtilis. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
