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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
16/05/2013 |
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Data da última atualização: |
24/01/2024 |
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Autoria: |
MONTEIRO, E. M.; SHIMOKOMAKI, M. |
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Afiliação: |
EIANE MATTOS MONTEIRO, CPPSUL; MASSAMI SHIMOKOMAKI. |
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Título: |
Influência do genótipo nos lipídios totais e na fração insaponificável da carne de cordeiros. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 29, n. 3, p. 545-548, 1999. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84781999000300028 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi comparar o conteúdo de lipídeos totais e componentes da fração insaponificável no Longissimus dorsi de cordeiros de cruzamento absorvente Ile de France x Corriedale (F1), em relação à raça Corriedale. Um total de vinte cordeiros machos inteiros foram divididos em dois grupos: cruza IF x C (n =10) e Corriedale (n =10). O manejo alimentar ovelha/cordeiro foi estabelecido em uma área de pastagem natural, melhorada. Os cordeiros foram abatidos com idade média de 150 dias e com pesos médios de 33,08 (±1,20) kg e de 26,42 (±1,37) kg, respectivamente. A gordura foi extraída, saponificada, os esteróis foram separados por cromatografia de camada delgada e o colesterol foi quantificado por cromatografia gasosa . Os resultados médios e os desvios padrões obtidos no músculo Longissimus dorsi das cruzas (IF x C) e da raça Corriedale, em g% foram: lipídeos totais 2,13 (± 0,42) e 2,12 (±0,41); teor de matéria insaponificável 3,28 (±0,65) e 3,69 (± 0,94); teor de esterol (na matéria insaponificável) 44,05 (±7,33) e 52,29 (±7,05) (P<0,01); enquanto o teor de colesterol (mg/100g base úmida ) foi de 38,37 (±4,58) e 39,16 (±7,09), respectivamente. O cruzamento IF x C (F1) não resultou em modificações para conteúdo de lipídeos totais e de colesterol, quando comparados com a raça Corriedale. [Influence of breed on the lipid and unsaponifiable fraction of lamb meat]. Abstract: The objective of this work was to compare total lipids content and composition of the unsaponifiable fraction of the Longissimus dorsi in crossbred Ile de France x Corriedale (IF x C,F1) lambs with Corriedale lambs (C ). A total of twenty ram lambs was divided in two groups: crossbred IFxC (n =10) and C (n=10). These were mantained in an improved native pasture and they were slaughtered at the age of 150 days with an average weight of 33.08kg (±1.20) and 26.4kg (±1.37), respectively. The lipids were extracted from the Longissimus dorsi samples, the saponified and the unsaponifiable (sterols) fractions were analysed by thin chromatography and the cholesterol content (mg/100g) was performed on a gas chromatography. The results showed averages (in g%) of 2.13 (±0.42) and 2.12 (±0.41) for total lipids; 3.28 (±0.65) and 3.69 (±0.94) for unsaponifiable fraction; 44.05 (±7.33) and 52.59 (±7.05) for sterols (P<0.01); whereas the averages for cholesterol (mg/100g in wet based) were 38.37 (±4.58) and 39.16 (±7.09) for IFxC and C Longissimus dorsi samples, respectively. The IFxC cross (F1 ram lambs) did not result in modification of contents total lipids and cholesterol contents when compared with the Corriedale breed. MenosO objetivo deste trabalho foi comparar o conteúdo de lipídeos totais e componentes da fração insaponificável no Longissimus dorsi de cordeiros de cruzamento absorvente Ile de France x Corriedale (F1), em relação à raça Corriedale. Um total de vinte cordeiros machos inteiros foram divididos em dois grupos: cruza IF x C (n =10) e Corriedale (n =10). O manejo alimentar ovelha/cordeiro foi estabelecido em uma área de pastagem natural, melhorada. Os cordeiros foram abatidos com idade média de 150 dias e com pesos médios de 33,08 (±1,20) kg e de 26,42 (±1,37) kg, respectivamente. A gordura foi extraída, saponificada, os esteróis foram separados por cromatografia de camada delgada e o colesterol foi quantificado por cromatografia gasosa . Os resultados médios e os desvios padrões obtidos no músculo Longissimus dorsi das cruzas (IF x C) e da raça Corriedale, em g% foram: lipídeos totais 2,13 (± 0,42) e 2,12 (±0,41); teor de matéria insaponificável 3,28 (±0,65) e 3,69 (± 0,94); teor de esterol (na matéria insaponificável) 44,05 (±7,33) e 52,29 (±7,05) (P<0,01); enquanto o teor de colesterol (mg/100g base úmida ) foi de 38,37 (±4,58) e 39,16 (±7,09), respectivamente. O cruzamento IF x C (F1) não resultou em modificações para conteúdo de lipídeos totais e de colesterol, quando comparados com a raça Corriedale. [Influence of breed on the lipid and unsaponifiable fraction of lamb meat]. Abstract: The objective of this work was to compare total lipids content and composition of the unsapo... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Carne ovina; Fração lipídica. |
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Thesagro: |
Cordeiro; Cruzamento; Ovino; Raça. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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005 2024-01-24
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100 1 $aMONTEIRO, E. M.
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260 $c1999
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Registros recuperados : 15 | |
| 4. |  | SANTOS, J. C. dos; CARVALHO, A. A. N.; NASCIMENTO, R. G. M.; RUSCHEL, A. R. Mudanças na composição floristica e estrutural arborea pós-exploração no PDS virola jatobá, Anapú-PA. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 22., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2018. p. 16-20.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 7. | | MACHADO, S. do A.; ACCIOLY, Y.; NASCIMENTO, R. G. M.; SILVA, L. C. R. da; CARDOZO, C. C. Influência do comprimento de copa na relação hipsométrica de Araucaria angustifolia. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 35, n. 83, p. 343-351, jul./set. 2015. Nota científica.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 8. | | NASCIMENTO, R. G. M.; MACHADO, S. do A.; FIGUEIREDO, D. J. de; AUGUSTYNCZIK, A. L. D.; CAVALHEIRO, R. Relações dendrométricas de Araucaria angustifolia. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 30, n. 64, p. 369-374, nov./dez. 2010. Nota científica.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 9. | | VIEIRA, T.; SILVA, C. de C. do S. da; RODRIGUES, T. C. de A.; ROSA, C. C. da; PORRO, R.; NASCIMENTO, R. G. M. Diversidade de estratégias produtivas em economias privadas e coletivas na Amazônia. Escritas, v. 13, n. 2, p. 94-115, 2021. Dôssie: Economia e cultura dos Comuns Amazônidas.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
|  |
| 10. | | MACHADO, S. do A.; NASCIMENTO, R. G. M.; AUGUSTYNCZIK, A. L. D.; SILVA, L. C. R. da; FIGURA, M. A.; PEREIRA, E. M.; TÉO, S. J. Comportamento da relação hipsométrica de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze. no capão da Engenharia Florestal da UFPR. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, n. 56, p. 5-16, jan./jun. 2008.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 11. | | MACHADO, S. do A.; FIGURA, M. A.; SILVA, L. C. R. da; NASCIMENTO, R. G. M.; QUIRINO, S. M. dos S.; TÉO, S. J. Dinâmica de crescimento de plantios jovens de Araucaria angustifolia e Pinus taeda. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 30, n. 62, p. 165-170, maio/jul. 2010. Nota científica.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 12. | | VIEIRA, S. B.; RUSCHEL, A. R.; FERREIRA, J. N.; FREITAS, L. J. M. de; SOUZA, C. R. de; EMMERT, F.; NASCIMENTO, R. G. M. Goupia glabra does not recover its timber stock after a 35-year logging cycle in the Brazilian Amazon evidence from multi-area. Acta Amazônica, v. 54, n. 3, e54ag23219, 2024. Título em Português: Goupia glabra não recupera seu estoque de madeira após um ciclo de corte de 35 anos na Amazônia brasileira: evidências de monitoramento de longo prazo em múltiplas áreas.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Florestas. |
| |
| 13. | | NASCIMENTO, R. G. M.; VANCLAY, J. K.; FIGUEIREDO FILHO, A.; MACHADO, S. do A.; RUSCHEL, A. R.; FREITAS, L. J. M. de. Forest Growth simulator for Jari Tropical Rainforest, Brazil. In: CONFERÊNCIA IUFRO 2023 AMÉRICA LATINA, 2023, Curitiba. Anais... Colombo: Embrapa Florestas, 2023. p. 116. (Embrapa Florestas. Eventos técnicos & científicos, 2).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 14. | | NASCIMENTO, R. G. M.; VANCLAY, J. K.; FIGUEIREDO FILHO, A.; MACHADO, S. do A.; RUSCHEL, A. R.; HIRAMATSU, N. A.; FREITAS, L. J. M. de. The tree height estimated by non-power models on volumetric models provides reliable predictions of wood volume: The Amazon species height modelling issue. Trees, Forests and People, v. 2, Article 100028, Dec. 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: C - 0 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 15. | | BARBOSA, H. C. da C. B.; RUSCHEL, A. R.; FREITAS, L. J. M. de; BARBOSA, R. de S.; NASCIMENTO, R. G. M. Três décadas de dinâmica das árvores remanescentes após exploração na Floresta Nacional do Tapajós, Brasil. Pesquisa Florestal Brasileira, v. 44, e202202264, p. 1-16, 2024.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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