| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Semiárido. Para informações adicionais entre em contato com cpatsa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
19/02/2013 |
|
Data da última atualização: |
15/07/2026 |
|
Tipo da produção científica: |
Sistema de Produção |
|
Autoria: |
RESENDE, J. M.; SAGGIN JUNIOR, O. J. |
|
Afiliação: |
JOSANE MARIA RESENDE; ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CPATSA. |
|
Título: |
Processamento do palmito de pupunheira em agroindústria artesanal: uma atividade rentável e ecológica. |
|
Ano de publicação: |
2003 |
|
Fonte/Imprenta: |
Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2003. |
|
Páginas: |
147 p. |
|
Série: |
(Embrapa Agrobiologia. Sistemas de Produção, 1). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Autores: Josane Maria Resende; José Egídio Flori, CPATSA; Orivaldo José Saggin Júnior; Eliane Maria Ribeiro da Silva; Neide Botrel. |
|
Conteúdo: |
Importância econômica. Instalações. Localização. Considerações gerais sobre a instalação. Detalhes da construção. Equipamentos. Higiene e sanitização. Preparo da água clorada. Qualidade da água. Legislação sobre sanidade de alimentos. Colheita. Corte do palmito. Pré-limpeza do estipe. Transporte. Armazenamento. Processamento. Recepção e limpeza. Corte e classificação. Envase. Preparo da salmoura ácida. Adição de salmoura ácida. Exaustão e fechamento. Tratamento térmico. Resfriamento. Teste de vedação. Armazenamento. Controle de qualidade. Rotulagem. Defeitos mais comuns nas conservas de palmito. Segurança e plano APPCC. Receitas culinárias com palmito. |
|
Palavras-Chave: |
Agroindústrias artesanais; Equipamentos; Instalação; Processamento do palmito de pupunheira; Receitas culinárias com palmito. |
|
Thesagro: |
Bactris Gasipaes; Palmeira Oleaginosa; Palmito; Processamento; Pupunha. |
|
Thesaurus Nal: |
Oil palm products. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
Marc: |
LEADER 01729nam a2200289 a 4500
001 1949828
005 2026-07-15
008 2003 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aRESENDE, J. M.
245 $aProcessamento do palmito de pupunheira em agroindústria artesanal$buma atividade rentável e ecológica.$h[electronic resource]
260 $aSeropédica: Embrapa Agrobiologia$c2003
300 $a147 p.
490 $a(Embrapa Agrobiologia. Sistemas de Produção, 1).
500 $aAutores: Josane Maria Resende; José Egídio Flori, CPATSA; Orivaldo José Saggin Júnior; Eliane Maria Ribeiro da Silva; Neide Botrel.
520 $aImportância econômica. Instalações. Localização. Considerações gerais sobre a instalação. Detalhes da construção. Equipamentos. Higiene e sanitização. Preparo da água clorada. Qualidade da água. Legislação sobre sanidade de alimentos. Colheita. Corte do palmito. Pré-limpeza do estipe. Transporte. Armazenamento. Processamento. Recepção e limpeza. Corte e classificação. Envase. Preparo da salmoura ácida. Adição de salmoura ácida. Exaustão e fechamento. Tratamento térmico. Resfriamento. Teste de vedação. Armazenamento. Controle de qualidade. Rotulagem. Defeitos mais comuns nas conservas de palmito. Segurança e plano APPCC. Receitas culinárias com palmito.
650 $aOil palm products
650 $aBactris Gasipaes
650 $aPalmeira Oleaginosa
650 $aPalmito
650 $aProcessamento
650 $aPupunha
653 $aAgroindústrias artesanais
653 $aEquipamentos
653 $aInstalação
653 $aProcessamento do palmito de pupunheira
653 $aReceitas culinárias com palmito
700 1 $aSAGGIN JUNIOR, O. J.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | FREITAS, H. R. B. de; MONTEIRO JUNIOR, F. L.; REIS, E. J.; GAROFOLO, A. C. S. EAD na agricultura: Análise do perfil discente de um curso de compostagem à distância. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROINFORMÁTICA, 12., 2019, Indaiatuba. Anais... Indaiatuba: FATEC; Campinas: Embrapa Informática Agropecuária; Ponta Grossa: UEPG, 2019. p. 82-90 Anais do congresso organizado por: Maria Fernanda Moura, Jayme Garcia Arnal Barbedo, Alaine Margarete Guimarães e Valter Castelhano de Oliveira.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
|    |
| 3. | | TERRA, L. A.; SCHWAB, S.; TEIXEIRA, K. R. dos S.; ARAUJO, J. L. S. de; CHAVES, M. S.; FREITAS, H. R. B. de; CRIVELARO, A. L. R.; NUNES, A. B. de C.; SANTOS, C. M. dos; ROSA, D. P. da S.; PADILHA, D. da S.; SILVA, E. da; MENDES, V. S.; FARINELLI, L.; CRUZ, L. M.; BALDANI, J. I. Draft genome sequence of Nitrospirillum amazonense strain CBAmC, a nitrogen fixer and plant growth promoter isolated from sugarcane, reveal bacterial potential benefits to cane culture In: INTERNATIONAL PGPR WORKSHOP, 10., Liége, 2015. Program and abstract book. Liége: Université de Liége, 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| Registros recuperados : 3 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
